家庭作法，白味火锅
锅里放油（菜油
猪油
牛油都可以）
当油热的时候把鲫鱼放进去爆
爆啊爆
直到把鱼爆黄
然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟
水不能太多
多了就淡了
这样
你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片
盐
鸡精
然后就可以烫东西吃了
家庭作法，红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
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