苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑,清肝明目,解毒的功能.现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙,5?羟色胺,谷氨酸,丙氨酸及维生素B1等成分.苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用.糖尿病患者若无脾胃虚寒,夏天每天可食苦瓜250克~500克.桑椹有辅助治疗糖尿病的作用.它含有调节血糖作用的桑叶总多糖
