怎样做发面饼？

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2024年12月06日 08:03

有5个网友回答

网友（1）：

网友（2）：

做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。
开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。

网友（3）：

首先要准备面和酵母了，先用温水化开酵母和面，然后发到一倍大，揉，排气，再次起发，然后再排气，赶成大圆饼，均匀的撒上盐，撒上油，卷起，然后切成大小适宜饼铛的大小，开始烙饼，就可以了

网友（4）：

这么软的发面饼老公一顿吃五个，最近一直说胖了六七斤

网友（5）：

弄一点泡打粉和老面加面粉，在加一点水拌匀，不要太湿，放在温热的地方等着发哮，发哮了就可以做饼了。