香菇鸡肉粥里的香菇需要用水煮一下吗

2024年11月23日 09:40

有5个网友回答

网友（1）：

不需要水煮
因为水煮过后香菇就会失去鲜味儿；
做香菇鸡肉粥：
1，把香菇洗干净，香菇帽切成片状，香菇蒂切成丁，鸡肉切成丝，剔除鸡骨头放一边；
2，把鸡肉放少许盐，姜片，生抽腌制10分钟；
3，把鸡骨头放锅里煮，有汤汁了捞出鸡骨头，汤汁盛到碗里留用；
4，锅里放少许油，放入鸡肉（姜片取出来），煸炒几下，倒入准备好的汤汁，香菇，鲜米，开大火；
5，水煮沸后改小火慢煮，要注意锅底不要焦了，要不时的翻一下，直到水减少，加适量的凉水，煮沸，重复直到变得黏稠……
香菇鸡肉粥就好了！

网友（2）：

你香菇是干的吗？还是新鲜的人，如果是干的就要用水泡一下，如果是新鲜的，就不用。

网友（3）：

不需要的，如果是干就先用热水泡一下。香菇一起放下去煮就好了，干的会比湿的更好吃哦！！

网友（4）：

不用，煲粥时一起煲

网友（5）：

要焯水的
香菇焯水可以去除嘌呤，去味