核桃仁 外皮是黑色的 能吃吗

核桃仁的皮发黑能不能吃要看具体情况。如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃基灶仁发黑或发黄的情况不能吃。 

核告锋友桃有三层皮，一层袜槐是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。

市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能： 

第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。 

第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。

扩展资料：

核桃仁发黑处理办法：

1、落叶后彻底清扫核桃园，及时清除树体病果、枝和叶，深埋或烧毁； 

2、加强核桃树综合管理，及时补充营养，多施磷钾肥，增强树势，提高抗病力，采收果实时尽量少用棍棒敲击，减少树体伤口； 

3、注意保持树冠内部通风透光，修剪内膛枝、徒长枝，并在发病前使用优丰1500倍+正生1000倍进行叶面喷施，防止病害发生及扩散。

参考资料来源：人民网-如何识别核桃仁好坏 这些细节你看好

根据相关医学及农业方面的资料显示：核桃仁的皮是黑色的情况，千万不要食滑旁用，以免对健康不利。具体原因是因为用乙稀利棚乱等化学药剂对核桃进行去皮处理，即使不影响到果仁的质量，也难免在食用时摄入残留在核桃外壳上的有毒物质，所以会是黑色，吃了会损害身体健康。
意见建议：建议购买核桃时，还应选择那些表皮鲜亮的，信和橡不要去购买外表发灰，发黑的核桃。

里面肉是好的 就可以吃 扮开来看看就知道怎么个样子了，肉是黄色的就可以吃 肉也是黑灰的就是坏掉了