酒店前台收银工作流程示意图

收银员职位要求：为人诚实，责任心强，熟练使用办公软件及收银相关设备；具有较强的学习和沟通能力；并使用收银机辅助工作。具体工作流程如下：

1. 现金结算：现金通常有人民币、港币、美金等以银行发布可兑换的可用外币。外币 消费需按酒楼规定外币种类收取，特殊情况需向客人解释，报楼面当班经理处理。

2. 信用卡结算：认清酒楼受理的信用卡种类及限额。如国内各家银行发行的银联卡等，所有客人消费结算用信用卡的客人必须在信用卡单据签名确认。

3. 使用信用卡结算程序：

a) 核查信用卡是否在接受范围，卡两面是否有疑点（大小、质料、图案、标志等），确认属哪种信用卡。

b) 核对始止日期是否有效，因为过期卡和未到卡没有支付能力。

c) 查止付名单（银行公布的名单）按信用卡在银行公布“止付名单”上查找。册上有名不给办理结付，若超出限额时，需有人担保才可结算。

d) 填写签购单必须清晰无涂改，填错“单据”易发生银行拒付。

e) 请持卡人签名，并核对签名信用卡地签名是否相符，有疑问请客人出示身份证核对，避免冒充使用他人信用卡。

f) 将已签名的签单副联及结算单给客人。

4.签单结算：客人出示酒楼办理的有效签单卡和本人有效证件，酒楼给予签单挂帐的单位及个人，收银员审查后按规定程序给予办理结算。

5.有关折扣：收银员办理客人消费折扣时，必须分清哪些可以打折（如酒水、海鲜、燕鲍翅等）几折优惠必凭优惠卡打折或无优惠卡片要求打折，须当班经理签批才有效（确认当班经理打折权限）。

6.发票的管理使用：

a) 使用范围限于本单位在营业收入、不得代他人或其它单位开发票，也不许将发票借给外单位及个人使用。开具的发票时须以复写纸套写。

b) 必须顺号使用，写错作废，必须三联顺号贴在存根上不得撕掉，并须专业管理凳记。定期接受税务机关审查，注销停用必须以税务部门审查，并截角上缴。

扩展资料：

收银岗位责任制度：

1、 自觉遵守公司制度。

2、 不得擅自套换外币。

3、 不得擅自取长补短，长短款应按规定处理。

4、 根据公司制定的制度工作程序进行工作。

5、 按规定标准营业消费价格收取客人费用。

6、 结算款及营业收入不得拖欠公款，客离帐清。

7、 工作时间不得私人款与公款混淆。

参考资料来源：百度百科-收银员

1、上岗后签到查阅交接本，处理好上班未完成事项，备足账单发票、零钱、整理岗位卫生，检查电脑情况，签到、制卡机调到当天日期。

2、给服务员送来的点酒水单签字，其二联给服务员去取来酒水，另一联夹入有桌号的帐卡中。

3、客人消费结束后，根据客人所点菜、酒水单，用收银机打出客人消费账单，并认真核对后，让服务员送给客人并收款。

4、上岗后签到查阅交接本，处理好上班未完成事项，备足账单发票、零钱、整理岗位卫生，检查电脑情况，签到、制卡机调到当天日期。

5、给服务员送来的点酒水单签字，其二联给服务员去取来酒水，另一联夹入有桌号的帐卡中。

6、客人消费结束后，根据客人所点菜、酒水单，用收银机打出客人消费账单，并认真核对后，让服务员送给客人并收款。

1、餐厅收银工作规范
（1）上岗后签到查阅交接本，处理好上班未完成事项，备足账单发票、
零钱、整理岗位卫生，检查电脑情况，签到、制卡机调到当天日期。
（2）给服务员送来的点酒水单签字，其二联给服务员去取来酒水，另一
联夹入有桌号的帐卡中。
（3）客人消费结束后，根据客人所点菜、酒水单，用收银机打出客人消
费账单，并认真核对后，让服务员送给客人并收款。
A、收现金时，应向服务员唱票、注意验钞。
B、若住店客人签字的，应立即核对房卡和电脑，并输入帐中。
C、如是店外客人要求签单的是签字有效人或酒店主持工作的部门经理，
请客人在帐单上写请单位、联系人电话，必要时请客人出示有关证券，
同时注明通过什么方式或何时来付清账单，送财务部挂帐。
D、客人用信用卡1、餐厅收银工作规范
（1）上岗后签到查阅交接本，处理好上班未完成事项，备足账单发票、
零钱、整理岗位卫生，检查电脑情况，签到、制卡机调到当天日期。
（2）给服务员送来的点酒水单签字，其二联给服务员去取来酒水，另一
联夹入有桌号的帐卡中。
（3）客人消费结束后，根据客人所点菜、酒水单，用收银机打出客人消
费账单，并认真核对后，让服务员送给客人并收款。
A、收现金时，应向服务员唱票、注意验钞。
B、若住店客人签字的，应立即核对房卡和电脑，并输入帐中。
C、如是店外客人要求签单的是签字有效人或酒店主持工作的部门经理，
请客人在帐单上写请单位、联系人电话，必要时请客人出示有关证券，
同时注明通过什么方式或何时来付清账单，送财务部挂帐。
D、客人用信用卡付帐时必须识别真伪，核对是否被止付，并查看有效期、
身份证及签名是否符实，超银行规定限额的必须要取得授权后方可接
纳，并将授权号码注明。
E、客人用支票付款的先识别真伪，需请客人出示身份证并将证号等记录
在支票背面。
（4）下班前，必须做好当班的餐厅营业时间及成本统计。
（5）将现金支票、信用卡送至收款处，在两个人在场情况下投币签字证
明，并将完成的营业报表连同账单交夜审档案柜，发至账单一定要
连号，作废单退菜单必须经餐厅经理签字。
付帐时必须识别真伪，核对是否被止付，并查看有效期、
身份证及签名是否符实，超银行规定限额的必须要取得授权后方可接
纳，并将授权号码注明。
E、客人用支票付款的先识别真伪，需请客人出示身份证并将证号等记录
在支票背面。
（4）下班前，必须做好当班的餐厅营业时间及成本统计。
（5）将现金支票、信用卡送至收款处，在两个人在场情况下投币签字证
明，并将完成的营业报表连同账单交夜审档案柜，发至账单一定要
连号，作废单退菜单必须经餐厅经理签字。