蟹黄汤包可是我们龙袍镇每一次下馆子后必吃的汤包。
蟹黄汤包不光味儿好,而且还挺好看,厚厚的外皮,里面鼓鼓的,活像一个胖乎乎的,而且特别爱的生气娃娃,可爱极了!但只要咬他一口,这个爱生气的娃娃立刻就解气了。蟹黄汤包的馅儿主料是许多蟹黄和一些螃蟹肉,客人吃了一口,仿佛在吃一顿海鲜大餐,让本是住在龙袍镇的居民们都垂涎三尺。
每逢八至九月份时,螃蟹开始上市,来龙袍吃蟹黄汤包的也就多了,因为蟹黄汤包的名声一年比一年大,所以龙袍镇政府为此在每年的九月二十七日会举办一个”蟹黄汤包节”,每到这天都会有许多名人到龙袍来吃蟹黄汤包,一般都在龙袍镇知名度很高的饭店去品正宗的蟹黄汤包.别看蟹黄汤包吃法很简单,但做法可难着呢!做汤包的师傅一定要有做面的功底才行,先把做好的面弄平,再用筷子挟一些蟹黄和螃蟹肉放在弄好的面粉上,然后最关键的就是把它包起来,一定要包得井之剔透,这样一笼色香味俱全的蟹黄汤包就做好了。
吃蟹黄汤包还有一讲究,就是“先开窗,后喝汤。”但有的人却不这样按着“口诀”来吃,我就喜欢按着规律来吃蟹黄汤包。先上来的蟹黄汤包那皮里的汤,那叫鲜啊!螃蟹肉叫嫩啊!咬上一口,那个口味绝对没法形容!
来龙袍镇品正宗蟹黄汤包,保证让您不虚此行,流连忘返。我这可不是在作广告噢!
【点评】小作者以他的执著与诚挚来表达他对对家乡的热爱,字里行间充盈着炽烈的自豪感。“功夫在诗外”,有关蟹黄汤包的鲜活材料,可以想见小作者真的为此付出了许多,同样也得到了很多。这不就是我们写作文所应该追求的吗?
蟹黄汤包可是我们龙袍镇每一次下馆子后必吃的汤包。
蟹黄汤包不光味儿好,而且还挺好看,厚厚的外皮,里面鼓鼓的,活像一个胖乎乎的,而且特别爱的生气娃娃,可爱极了!但只要咬他一口,这个爱生气的娃娃立刻就解气了。蟹黄汤包的馅儿主料是许多蟹黄和一些螃蟹肉,客人吃了一口,仿佛在吃一顿海鲜大餐,让本是住在龙袍镇的居民们都垂涎三尺。
每逢八至九月份时,螃蟹开始上市,来龙袍吃蟹黄汤包的也就多了,因为蟹黄汤包的名声一年比一年大,所以龙袍镇政府为此在每年的九月二十七日会举办一个”蟹黄汤包节”,每到这天都会有许多名人到龙袍来吃蟹黄汤包,一般都在龙袍镇知名度很高的饭店去品正宗的蟹黄汤包.别看蟹黄汤包吃法很简单,但做法可难着呢!做汤包的师傅一定要有做面的功底才行,先把做好的面弄平,再用筷子挟一些蟹黄和螃蟹肉放在弄好的面粉上,然后最关键的就是把它包起来,一定要包得井之剔透,这样一笼色香味俱全的蟹黄汤包就做好了。
吃蟹黄汤包还有一讲究,就是“先开窗,后喝汤。”但有的人却不这样按着“口诀”来吃,我就喜欢按着规律来吃蟹黄汤包。先上来的蟹黄汤包那皮里的汤,那叫鲜啊!螃蟹肉叫嫩啊!咬上一口,那个口味绝对没法形容!
来龙袍镇品正宗蟹黄汤包,保证让您不虚此行,流连忘返。我这可不是在作广告噢!
去年年底到江苏靖江,我吃了一种闻所未闻的“包子”——靖江蟹黄汤包。这种包子有两奇,一是包子里包的不是馅而是汤,二是包子皮薄到透明而不破。天上掉下奇绝包。边吃边就埋怨靖江人:“怎么只顾你们自己享用而不广告天下让广大消费者尽欢颜。”
于是一本“陈士荣汤包的故事”的小册子送到我手上。原来,靖江蟹黄汤包有200多年的历史了,它与天津狗不理、上海南翔小笼包、扬州五丁包并列“中华四大包子”。靖江蟹黄汤包现在的名师叫陈士荣。先说第一奇:包子里包的不是馅而是汤。这汤以新鲜猪皮、散养老母鸡、中华绒螯蟹为主要原料,色如玉,香绵长,味极鲜,形酷菊。品尝汤包必须“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吮汤”。住在靖江国际大酒店,晚饭有汤包,早餐亦汤包。点了汤包,不刻即上。看来,汤包制作工艺很纯熟。再说第二奇:包子皮薄到透明而不破。对此,通常的解释是,陈家班通过不断改进,汤包皮比传统的更薄,更透明,更有筋力。陈士荣前不久参加了农业部在靖江举办的小麦产业发展年会,他说现在他才清楚,我国优质专用小麦的发展为他的汤包腾飞助了一臂之力。
七十多岁的陈士荣是食品加工专家,他目前经营的鸿运酒楼远近闻名。他率先制订了汤包质量企业标准,推出的各色汤包丰富了汤包文化。他还极有现代经营意识,2004年,“陈士荣”汤包在香港成功注册,2005年获江苏省著名商标称号,汤包销量领同行业前茅。几年来,他的汤包已经进入北京、上海、香港等一些大城市的高级宾馆酒楼。
怪不得,我从未见过汤包。真希望有一天,百姓吃汤包如吃麦当劳一般方便。
蟹黄汤包是与我们一江之隔的靖江的土特产。
蟹黄汤包的看相特别好。远看那汤包如一片白色的荷叶,近看那汤包又圆又鼓又扁,微微透明的皮子显露出一丝土黄色,像中国小娃娃的小脸蛋。瞧着这一张可爱的“脸”似乎都不忍下口了,
蟹黄汤包的外表也不赖。当蟹黄夹杂着面粉的香味扑鼻而来之是,你一定把刚才的不忍都抛到九霄云外了,将不忍换成了忍不住,嘴也不听指挥了,冲向汤包,一口咬了下去。当那可口的、土黄色的汁水流到你嘴中每个角落是,整个人都会沸腾了,再也抑制不住自己了,一口接一口地咬下去,不吃饱不罢休。
蟹黄汤包的吃法类似与无锡小笼包。先在边缘咬以个小口子,通过那个小口子将其中热腾腾的、土黄色的汤汁吸掉。我喜是在吸食用手轻轻按压,加快汤汁到口的速度。待汤汁吸干后,便如蚕食桑叶般大口大口的吃掉皮子。当皮子只留下最后一点点时,蟹黄汤包的精华部分——蟹黄,便露出来了。我自创地食用方法是:先用勺子或筷子套出蟹黄放在盘子里,接着吃掉皮子,最后细细品尝蟹黄。
如果你想将汤包带回家慢慢想用的话,只要向饭店购买外袋装就行了。回家后,将汤包及时放入冰箱,当要食用时取出适量,每个汤包放入一个餐盘中。待蒸锅中水开后,连餐盘放入锅中蒸。在汤包沸腾后再蒸一到两分钟,美味的蟹黄汤包就出炉了。
在第一次吃汤包时,因为味儿太好,让人吃一个想两个,吃两个想三个……不到吃饱令人不报不罢休!所以我就给它取了一个外号:无底洞。
我在一个小吃店吃到了意想不到的美味——蟹黄汤包,这种美食真是让我回味无穷……
蟹黄汤包是我非常喜欢的小吃之一,为什么呢?因为蟹黄汤包的看相很好,汤包摆在一个个十分干净的竹笼里,一圈一圈。雪白雪白的皮包着棕红色的鲜肉,衬托着一粒粒的螃蟹黄,偶尔也有几片绿色的葱花在里面包着。肉与皮之间有一些汤汁。鲜嫩多汁的蟹黄汤包,一看,就令人垂涎欲滴。喜欢蟹黄汤包还有一个原因,就是蟹黄汤包的味道十分的香!我在吃之前,喜欢闻一闻蟹黄汤包的香味,它的香味十分迷人,让我陶醉。蟹黄汤包不但味道鲜美,而且营养价值也很高,螃蟹的黄里有非常丰富的蛋白质和其它营养物质,因此吸引了许许多多的游客千里迢迢地来南京品尝正宗的蟹黄汤包。
吃蟹黄汤包的时候,可不能着急,这里有很大的讲究呢!先拿起筷子,轻轻提起一个蟹黄汤包。哦,对了,夹汤包的时候一定要夹住它的“头”,然后才能提到一个小碟子里。在吃的时候可不能鲁莽,一定要小心!因为在吃的过程中,筷子很有可能会捅破汤包的薄皮,这样汤汁就会涌出来。我也总结了一个吃汤包的经验,在此与您分享,口诀是:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”我建议吃蟹黄汤包还可以放些香醋,喜欢吃辣的人也可以放些辣油。
怎么样,相信通过我的介绍,你已经被蟹黄汤包诱惑住了。那就快来南京品尝美味的蟹黄汤包吧!
蟹黄汤包是与我们一江之隔的靖江的土特产。
蟹黄汤包的看相特别好。远看那汤包如一片白色的荷叶,近看那汤包又圆又鼓又扁,微微透明的皮子显露出一丝土黄色,像中国小娃娃的小脸蛋。瞧着这一张可爱的“脸”似乎都不忍下口了,
蟹黄汤包的外表也不赖。当蟹黄夹杂着面粉的香味扑鼻而来之是,你一定把刚才的不忍都抛到九霄云外了,将不忍换成了忍不住,嘴也不听指挥了,冲向汤包,一口咬了下去。当那可口的、土黄色的汁水流到你嘴中每个角落是,整个人都会沸腾了,再也抑制不住自己了,一口接一口地咬下去,不吃饱不罢休。
蟹黄汤包的吃法类似与无锡小笼包。先在边缘咬以个小口子,通过那个小口子将其中热腾腾的、土黄色的汤汁吸掉。我喜是在吸食用手轻轻按压,加快汤汁到口的速度。待汤汁吸干后,便如蚕食桑叶般大口大口的吃掉皮子。当皮子只留下最后一点点时,蟹黄汤包的精华部分——蟹黄,便露出来了。我自创地食用方法是:先用勺子或筷子套出蟹黄放在盘子里,接着吃掉皮子,最后细细品尝蟹黄。
如果你想将汤包带回家慢慢想用的话,只要向饭店购买外袋装就行了。回家后,将汤包及时放入冰箱,当要食用时取出适量,每个汤包放入一个餐盘中。待蒸锅中水开后,连餐盘放入锅中蒸。在汤包沸腾后再蒸一到两分钟,美味的蟹黄汤包就出炉了。
在第一次吃汤包时,因为味儿太好,让人吃一个想两个,吃两个想三个……不到吃饱令人不报不罢休!所以我就给它取了一个外号:无底洞。。。。。。