世界三大美食的鹅肝，有什么食用禁忌？

鹅肝是鸭科动物鹅的肝。鹅肝因其营养丰富、功效独特，已成为养血养身的理想食品。鹅肝也以其著名的法国菜肴而闻名。

鹅肝虽然味道超级好，在同类配料中营养价值更高，但在这里还是要注意的。就像“爱不是你想买的东西，你想买就买”，鹅肝是你想买就买，但它不是你想吃的东西。吃鹅肝的时候，有没有想过能不能吃？你想过鹅肝的禁忌吗？

鹅肝是许多人喜欢吃的一种美味食品。它的味道是甜的，苦的和温暖的。因为它是动物的肝脏，可以滋养肝脏、眼睛和血液。此外，吃鹅肝还可以治疗血虚和黄、夜盲、红眼、水肿、脚气病等疾病，特别是对贫血、经常在电脑前工作的人。但如果你有过敏史，就不能吃鹅肝，这很容易引起疾病。不仅是过敏的人，还有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病的人都与鹅肝无关！

这种脂肪肝质地细腻，味道鲜美，被欧美人誉为世界三大美食。鹅的脂肪肝含有40%-60%的脂肪，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪含量的65%-68%，另三分之一是饱和脂肪酸。另外，每100g鹅脂肪肝中含有4.5-7g卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅脂肪肝中的不饱和脂肪酸含有铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它能增加体内酶活性，调节钙磷代谢，降低血液胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

鹅肝属于高胆固醇食品，其富含脂肪的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇含量。至于商业宣传，根本不会增加人体胆固醇含量，更多的是商业目的。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝）。

虽然鹅肝的味道超级好，营养价值也是同类食材中较高的，但是这里大家就要注意了，就像是“爱情不是你想买，想买就能买”，鹅肝倒是可以想买就能买，却不是你想吃就能吃的，在吃鹅肝的时候，大家有没有想过，你究竟能不能吃？有没有想过鹅肝的食用禁忌究竟有哪些？

鹅肝是很多人都喜欢吃的一种美食，它的味甘、苦、性温，因为是动物的肝脏，所以吃鹅肝可以可补肝、明目、养血；不仅如此，吃鹅肝还能治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症，尤其是对那些贫血者和常在电脑前工作的人更合适。

但是，如果你是有着过敏病史的人，那就不能吃鹅肝了，吃了动物肝脏就容易导致发病。不仅是有过敏病史的人，对于那些患有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患的人来说，与鹅肝也是无缘了！

这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肥肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。

鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。

鹅肝的胆固醇很高，患有高血压，高血脂的的人不能多吃。

只知道三高的人不易使用，广告上所宣传的只是出于商业目的。

那些患有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患的人不能吃鹅肝