腐乳汁红烧肉怎么做

材料

主料：肋条肉500g；
辅料：油适量、盐适量、腐乳汁适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量

腐乳汁红烧肉

• 1

  准备好食材

  

• 2

  肋条肉洗净切块，放入油锅，中火煸炒至转色，

  

• 3

  放入火腿腐乳汁煸炒上色，

  

• 4

  放入姜，八角，桂皮再煸炒匀，

  

• 5

  加与食材持平的清水，

  

• 6

  大火煮开5分钟，小火60分钟左右.

  

• 7

  加些盐中火收汁即可.

  

小贴士

1.因为这个腐乳汁有甜度了，所以糖没有放。料酒也不用放了。

腐乳汁红烧肉怎么做
材料
五花肉500克，姜片5-6片，蒜瓣6瓣，大料3颗，陈皮少许，生抽2匙，老抽半匙，冰糖30克，腐乳2块，腐乳汁2匙
做法
1、五花肉洗净，切成麻将块。
2、锅内少许底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒，炒至肉块表面变黄，加入红烧汁，翻炒片刻，加温水至没过肉块，再放入大料、陈皮、蒜瓣，开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁，再次开锅后转小火炖大约一小时。
3、出锅前加少许盐（也可以不加，根据口味自定），大火收汁即可。

腐乳汁红烧肉步骤1

将猪五花肉清理干净

步骤2

切成大块

步骤3

凉水下锅煮开

步骤4

开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用

步骤5

锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用

步骤6

腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料（葱段，生姜，腐乳汁，酱油，八角，桂皮，香叶，冰糖）备齐

步骤7

煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化

步骤8

倒入腐乳汁炒透，炒均匀

步骤9

接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀

步骤10

倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可

步骤 1：将猪五花肉清理干净，切成大块，凉水下锅煮开。
步骤 2：开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用。
步骤 3：锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用。
步骤 4：腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料备齐。
步骤 5：煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化。
步骤 6：倒入腐乳汁炒透，炒均匀。
步骤 7：接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀。
步骤 8：倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可。