销售方收取的销项税，是代税务机关代收的税款，其支付购入商品的进项税是由他自己支付的税款。代收税款减去自己已支付的税款等于应向税局缴纳的税款。
想你说的这种情况，增值税不应该属于代扣代缴，因为代扣代缴的意思是你不是纳税义务人，而纳税义务人本身又因为某种情况不能自行申报这笔税款，需要一个代替税务机关扣缴其税款的单位，如果你本身就是纳税义务人，把税交给税务局是不能叫做代扣代缴的，因为税务局本身就是征收机关。