吃烧烤金针菇的危害

1、亚硝胺：在烤制过程中会加入孜然，辣椒粉，还有香味素等调料，亚硝胺会通过皮肤，消化道，进入体内。

2、容易导致便秘：金针菇含有很多的粗纤维成分，这种纤维和膳食纤维不同，胃肠很难消化，一次性食用过多容易导致肠道堵塞，出现便秘，尤其是自身本来就有便秘的患者，食用过多，排便困难加重。

3、金针菇性寒，含有较多的寒气，一次性食用过多或经常性食用，容易一起身体寒气加重，出现脾胃虚寒。

4、金针菇中含有很多的磷元素，可这类元素和人体内的钙元素是一对平衡元素，其吸收也需要维生素D的参与，另外体内磷元素含量过高时，钙质的流失也会加重，吸收不足，流失过快，很容易引起缺钙。    

扩展资料：

注意事项：

1、金针菇每天吃多少合适  金针菇食用要注意适量，每次20～30克即可，一天不要超过250g。

2、不能常吃：平时吃一两次烧烤还可以，如果天天吃烧烤，甚至把烧烤当成主餐，那么将有可能会导致身体损坏。

3、不能喝啤酒：在吃烧烤的时候，不能同时饮用啤酒，如果边吃烧烤边喝酒的话，则有可能引发腹泻、拉稀等症状。

4、杀菌佐料：烧烤的时候会放入一些佐料，其中大蒜、生姜、辣椒等佐料具有杀菌的作用，可以适当放入一些。

5、不能烤焦：在烧烤的时候，注意不能把食物烤焦，如果把食物烤焦的话，则不能再食用。

参考资料来源：百度百科-烧烤

参考资料来源：百度百科-金针菇

参考资料来源：百度百科-危害

楼主您好，烧烤虽然美味，但营养价值却容易流失，尤其是炭烧烤肉，一旦烧烤时间过长，可能导致肉中的氨基酸、维生素遭到严重破坏，而失去营养价值。而烤焦的肉类食品则更是可能含有致癌物质，对人体健康会有很大危害。因此，烧烤食品虽然味美，但还是应该尽量少吃。

至于你说烧烤金针菇的危害，呵呵，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒的哦~

因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

烧烤都有危害

是啊 考了 都没营养了