经济纠纷，欠钱不还的起诉书应当这样写：
1、原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；
2、被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息；
3、请求被告偿还欠款的诉讼请求，诉讼请求所根据的事实与理由；
4、有关欠钱不还的证据和来源，其中有证人的，应当提供证人的姓名和住所。
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十一条规定， 起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
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