高定位的西餐厅用LEGLE的手工杯作为主要西餐红酒杯好不好？

首先了解一下您说的LEGLE手工杯牌子，据我了解，LEGLE是一个德国高档水晶杯制造品牌。LEGLE的杯子出名主要是因为它主打手工吹制的无铅水晶红酒杯，用在高档的西餐红酒杯上，能很大程度地提高餐厅品位和档次，适合定位高档的西餐厅使用。但是也因为手工吹制的LEGLE西餐红酒杯比一般杯子要轻薄透亮，所以它的损耗率也比一般杯子高，单个成本去到100多。但是既然能开高档西餐厅，对应的消费群体也不会在意这100多的损失。如果定位高端，那么用LEGLE手工杯作为西餐红酒杯是可以的。

　大致说来，红酒杯的类型主要有三种;波尔多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波尔多酒杯比较高，杯口较勃根地酒杯窄，以保留杯内波尔多红酒的香味。容量从12到18盎斯不等，有时还会更大。勃根地酒杯的特色则是大而圆，高度和宽度都大约相等，其杯口较波尔多酒杯宽，适用于气味香醇的酒。容量大约在12到24盎斯之间，有时也会更大。同样是红酒杯，波尔多的，是较长身的郁金香型;而适合勃艮地的，则是杯身较矮的款式，有的品牌甚至将之做成圆球状，毕竟两地的酒，性格不大一样。喝白葡萄酒的杯子，杯身较高，因为白葡萄酒的香气不会象红酒那么强烈，它不需像红酒那样经“呼吸”而醇化。较小的空气接触，可令香气、口感更持久。　对不愿因酒的种类不同而更换酒杯的人，全功能的酒杯是不错的选择。大小介于勃根地酒杯和波尔多酒杯之间，大约为12盎斯的容量，在国内大部份的餐厅都可以见得到。是最普遍的一种。另外，为了要完全享受香槟的泡沫和滋味，那就需要特别的玻璃杯了。
　　香槟杯或气泡酒的杯子通常是长型的，使用起来是既秀气又优雅，容量一般为8盎司左右，纤长的郁金香型也可以，这会令美丽的气泡有更长的旅程，集结成束，翩然飘向杯顶。甜酒，适用较小的杯子，其高酒精和浓烈香味的特色在小杯子内表现无遗。杯身细小，容量不大的，宜用来喝甜葡萄酒，兼用来喝波特酒。喝白兰地，用的则是短颈的杯子，杯口的收弧较大，杯子较宽。不是持颈而饮，而是掌心轻托杯碗，让体温加速酒的挥发。

高定位的西餐厅用LEGLE的手工杯作为主要西餐红酒杯好不好？餐桌上你也有很多，平时我们在家中可能会不注意这些细节，但是在备注的时候，我们就需要注意这些个人礼仪了，那么在西餐厅吃饭时使用红酒杯有哪些礼仪呢？

【选择】

在我们走进餐厅就餐时，里面会摆放着各种各样的酒杯，或者是餐具。对于我们不是太经常在餐厅就餐的人来说，看到这样一排排的餐具和酒杯不知道该选择哪个好。其实这个问题您不必要担心，因为在餐厅内部不需要我们自己去选择这些东西，所以就没有必要去担心该选用哪个的问题。

【倒酒】

在餐厅就餐，倒酒这项工作通常是由服务员来负责的将少量的酒倒入杯中，先让客人品尝一下红酒是否有误，只需要将它当成一种形式，喝一小口并做出评价即可，然后服务员会来倒酒，这时切记不要用手去拿红酒杯，而是应该放在桌子上，由服务员去倒。

【红酒杯】

在使用红酒杯品酒时，手持酒杯杯柱的部分，举高约低于眼睛的五公分左右。这时，正确握红酒杯的姿势是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。原因就在于夹住杯柱便于透过杯壁欣赏葡萄酒澄清透明的色泽。如果握住杯壁，手指就会挡住视线影响观看视野;而握住杯柱的话，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，随心所欲。在品红酒时，要摇晃红酒杯，这样可以让红酒与空气的接触面积更充足，起到醒酒的。

【碰杯】

在餐厅就餐时，可能气氛达到一种节点，大家都会去举杯碰杯，这时，要注意，不要大力的去碰杯，因为一碰可能会造成酒杯的破损，高档餐厅的红酒杯都是很薄的，所以，碰杯要轻轻的，这样也显得我们很优雅，提高自己的身份。轻轻一碰，然后饮用即可。

【续酒】

在你的酒杯空了之后，需要加酒时，是不需要自己动手去倒的，只要挥一下，服务员便会过来帮忙倒的，还有一点就是，如果喝完之后不再喝了，服务员过来倒酒，你只需把手放在杯子口部挡住，这个意思就是我不需要了。