需要提前准备好的材料包括：船钉子鱼 6条、葱 一颗、姜 一块、蒜 几瓣、大料 两颗、酱油 适量、蚝油 适量、豆瓣酱 适量。
1、第一步把船钉子鱼处理好，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入葱姜蒜大料，翻炒出香。
3、放入豆瓣酱，翻炒均匀。
4、加水和蚝油。
5、加酱油，大火煮开。
6、放入船钉子鱼，继续煮开。
7、收汁盛出，撒上香菜，完成。
青鱼500g
油适量盐适量姜适量蒜适量干辣椒2个白糖2勺老抽1勺料酒3勺醋4勺生抽5勺豆瓣酱1勺木耳适量
步骤
1
准备好配料。
2
鱼洗净，用吸水纸吸干水分。
3
热锅凉油，油热开始煎鱼。
4
待鱼煎至两面金黄，放蒜、姜、辣椒放一边煸香。
5
这会调酱汁。
酱汁比例：1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。
6
放鱼籽和鱼白一起煎一下。
7
倒入料汁。
8
放入泡好的木耳。
9
再放一勺郫县豆瓣酱，小火焖制10分钟或更长时间。
10
ok！
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