广东人为什么喝凉茶

　　广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
　　广东人喝凉茶与广东的地理位置、气候条件、饮食习惯密切相关。从地理位置来说，广东地处南方，按照中医五行归属，南方炎热，与“火”温热、炎上的特性相类似，故南方属火。《内经·阴阳应象大论》中曰：“南方生热，热生火”。清代《医碥》又日：“火在天为热气，暑气，在地为五行之火，在人身为君、相之火”。因而发病以火热、暑热为多见。从气候条件来说，广东地处亚热带，为沿海地区，气候温暖潮湿，发病以湿温、湿热为多见。从饮食习惯来说，广东人喜食辛辣肥甘厚味，海鲜山珍野味。烹调方法多用煎、炒、炆、炸、炖、烧、烤等。烹调配料多用姜、蒜、葱、椒盐、豆豉、花椒、八角等辛温燥热之品，因而发病以燥热、湿滞为多见。所以广东民间饮凉茶的习惯很普遍，如感冒、湿滞用“盒仔茶”；热气、上火饮红萝卜竹蔗茅根水；湿热饮“五花茶”；喉咙痛用苦瓜干煲蚝豉或水瓜壳煲冰糖；咳嗽饮“罗汉果”茶；发烧煲倒扣草，或用蝉蜕煲冬瓜；肝热煲鸡骨草、狗肝菜；尿频、尿痛煲车前草、赤小豆、崩大碗等等。而且不同地区，亦各有其特色的凉茶，如湛江伤风咳茶、东莞鲁太爷甘露茶、沙溪凉茶、罗浮山凉茶、石岐凉茶、廉江凉茶等。这足以证明广东凉茶的广泛性和实用性。

广东靠大海，夏天同样又热又湿，但广东人却不能吃辣，一吃就上火，广东人最爱喝凉茶，这是为什么？

因为广东在北回归线以南，天气热重于湿，内热重所以吃辣就上火，喝凉茶就舒服，都是湿热，四川湿重于热，广东热重于湿，导致一个爱吃辣，一个爱凉茶。另外，广东人比较讲究滋养，喝点王老吉什么的调整一下阴阳平衡算是一种传统文化吧。你在广东念书也可以试试喝凉茶，推荐王老吉凉茶颗粒，方便，而且不像草药熬制的凉茶那样有风险要有针对性，这个凉茶很温和，适合各种体质。

我是广东人，因为我们的饮食习惯，大多数的人怕上火，所以每隔四五天家里都会煲一次。

广东较热之故

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