粉丝娃娃菜做法

粉丝娃娃菜的做法，好吃还不会发胖，喜欢的朋友一起来看看。首先我们将清洗干净的娃娃菜切成四瓣，切好后放一旁备用。我们取两根小葱的葱叶，把它切成葱花。切好后放一旁备用，锅中倒入清水，用大火烧开，水开后下入切好的娃娃菜焯水一分钟。

焯好水后将娃娃菜控水捞出，摆入盘中。摆成这种花瓣的形状就可以了。再用温水泡软的粉丝摆在上面，粉丝一定要泡得软一些。我们将蒜瓣和小米椒放入打蒜器中打碎，80下左右就可以了，打成这样就行。煎锅中倒入少许油，有热后倒入蒜沫炒香，炒制过程中全程用最小火，炒出香味后加入适量的盐、鸡精、耗油、生抽。翻炒均匀，炒匀后倒在在粉丝上面。

然后将娃娃菜放入烧开的蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸5分钟。5分钟后娃娃菜就蒸好了，我们把它取出来。再淋入蒸鱼豉油调味。最后撒点葱花点缀一下，好吃简单的粉丝娃娃菜就做好了。

食材准备：粉丝、娃娃菜、小葱、红菜椒、蒸鱼豉油、盐、食用油
具体步骤：
1、将粉丝放入清水中泡发15分钟，将所有需要的食材清洗干净，2颗娃娃菜用刀从中间把切成两半，然后再切成3等分的小块，注意根部一定不要切掉，否则菜叶会散开。小葱切成葱花，红菜椒先切成细丝再切成末，装入盘中备用；
2、热锅，锅中倒入适量食用油，油和葱末的比例是1:1，油温6成热下入切好的葱末，开小火不停的翻炒，大概翻炒5分钟这样就可以关火了，略微放凉后加入适量盐和蒸鱼豉油，翻拌均匀，这份葱茸汁就做好了。
3、15分钟后粉丝已经泡好了，用清水清洗2遍，在盘子中间铺上一层粉丝
4、锅中倒入适量清水，大火煮开后下入切好的娃娃菜，将娃娃菜进行焯水大概2分钟后就可以了，将娃娃菜依次摆入盘中，在中间位置铺上一层粉丝，然后把煮好的葱茸汁均匀的铺在粉丝上；
5、将葱茸粉丝放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸制5分钟。然后先铺上一层切好的红菜椒末，再撒入一些葱花；
6、热锅，倒入适量食用油，油温7成热淋在葱花上，会有“兹啦兹啦” 的声音，热油爆出了葱花的香味，这道粉丝娃娃菜就做好了，非常美味。

原料：娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许做法：1、先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，

工艺：蒸
口味：家常味
热量：较低热量
配料：
娃娃菜500克 、 粉丝20克 、 大蒜20克、蒸鱼豉油10克、食盐3克、鸡精3克
烹饪步骤：
0.原料：
娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许
做法：
1、先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂
2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用
3、10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用
4、锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
5、将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
营养知识：
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌