炖草鱼的做法，炖草鱼怎么做好吃，炖草鱼的家常做法

1.将草鱼收拾干净后切成两半准备好.

2.将葱花切好,姜和辣椒还有少许的猪肉准备好.

3.将锅烧热,加适量的油.

4.将准备好的肉和葱花,辣椒放锅里炒香.

5.加些酱炒出香味后加上适量的水.

6.水开了之后将准备好的鱼放锅里,加适量的盐.

7.炖大约20分钟左右后收汤关火.

8.将炖好的鱼装盘子里即可食用了.
小贴士
将炝好的汤烧开了之后再加鱼,这样炖出来的鱼好吃

所需食材
原料：草鱼一条
配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料

制作方法
1 将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2 葱切段，姜切片。
3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5 锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

一、回答
清蒸草鱼中段
二、原料
草鱼中段500g 大葱1段 老姜2片 嫩姜1段 红甜椒10g 料酒10ml 蒸鱼豉油15ml 植物油15ml 盐少许
三、做法
1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜
2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜
3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝
4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型
5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟
6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝
7.然后另起炒锅烧热油
8.淋在鱼和葱姜丝上即成
四、菜谱小贴士：
1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。
2、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。
3、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。
五、注意事项
草鱼别名：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩
禁忌人群：动脉硬化患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。）
健康功效：
大葱：通阳、解毒、活血

1.花生用清水浸40分钟

2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟

3.白糖一茶勺，绍酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁

4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出

5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼

6.将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味

7.下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可