清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常
清炖鸡腿
菜谱简介 可有效促进骨骼发育并增强身体的抵抗力；对于咳嗽症状的缓解及消炎止痛均有不错的疗效。
材料
虎尾草100g，鸡腿1支，水800㏄，米酒100㏄
做法
1.虎尾草洗净；鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。
2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮10分钟即可。
清炖鸡腿
材料
鸡腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
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