可以吃。
完全煮熟的鸡蛋在保存良好的情况下是可以隔夜吃的，半熟的鸡蛋超过24时以上就不建议吃了，可能会对机体的健康造成不良危害。
一般来说，过夜的鸡蛋，如果已完全煮熟，且保存条件较好，没有出现异味或变质，第二天可以吃，但要充分加热后再吃，建议这样的鸡蛋最好不要存放超过24小时。
鸡蛋如果没有彻底煮熟，或半生不熟的，在保存不当的情形下，容易滋生细菌。如果第二天吃这样的鸡蛋，会造成不适，所以没煮熟的隔夜鸡蛋，不建议食用。
鸡蛋的营养价值丰富，是蛋白质的良好来源，非常适合人体吸收利用，但鸡蛋要煮熟才能安全食用，并且最好现做现吃，隔夜鸡蛋还是要少食。
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