靓仔花螺的做法步骤图，靓仔花螺怎么做好吃

食材明细
花椒少许
花螺
300g
青尖椒
一个
红尖椒
二个
嫩姜
一小块
大蒜
六瓣
葱白
一小段
花椒
一小撮
香辣酱
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻辣花螺的做法步骤
麻辣花螺的做法步骤：1 1如图准备好材料，
麻辣花螺的做法步骤：2 2花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片葱白切成小段；
麻辣花螺的做法步骤：3 3炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
麻辣花螺的做法步骤：4 4下入大蒜，生姜和葱白炒香；
麻辣花螺的做法步骤：5 5调入一勺香辣酱炒香；
麻辣花螺的做法步骤：6 6下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
辣炒花螺的做法步骤：7 7加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
麻辣花螺的做法步骤：8 8汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
麻辣花螺的做法步骤：9 9汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
小窍门
1、花螺一定要炒熟透才好~

用料  

花螺    1-2斤    

大蒜子    5颗    

生姜    少许    

小葱    1颗    

小尖椒    2颗    

香菜或紫苏    少许    

玉米油    10g    

生抽    一次性纸杯半杯    

蚝油    小汤勺一勺    

冰纯净水    一小碗    

靓仔花螺的做法  

• 提前一天把花螺用淡水泡，洗净即可

  

• 在锅里放好水和生姜，烧开放入花螺！

  

• 把姜葱蒜，小尖椒，紫苏(香菜也行)准备好！

  

• 紫苏(或香菜)用开水烫一下

  

• 把姜葱蒜，小尖椒，紫苏切成如图即可！！

  

• 花螺煮出白泡沫即可，倒出来用冷水冲洗晾干即可，注意了在煮花螺的时候，建议把姜葱蒜，紫苏蒸熟，因为不蒸熟姜葱蒜吃到嘴里有异味！！

  

• 找个大碗将花螺倒进去，接着放入蒸好的姜葱蒜，紫苏，小尖椒，再放入生抽，蚝油，玉米油。。。。然后搅拌均匀

  

• 由于没有冰，就用冰纯净水代替，倒入花螺里起冰镇效果！！

  

• 弄个小味碟(生抽+芥末)就完成啦。。