最简单凉皮是怎么做的

把面和成擀面的面，然后放在盆子里边，给里便加水，每次不要加的太多，然后一边洗，一边把洗过的水倒到另外一个盆里边，洗得水慢慢变得清后，停止洗，盆子剩下的就是面筋，这个你先蒸熟，然后可炒可凉吃，把洗出来的面水澄清之后，把上边的清水给倒掉，然后里边放少许的盐搅匀，把搅匀的面水用勺子舀到山西人蒸面皮用面皮锣里边，每次不要太多，多了蒸出来太厚，不好吃，根据；锣的大小而定，舀进取之后，把锣一偏转移转，让面水在锣里边均匀分布，然后放在锅里便蒸，3-5分钟就熟了。

简易凉皮的做法
1.将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛

2.烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小丁，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用

3.准备两个平底容器，平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可
4.用刷子在盘底薄薄刷一层油，将面糊搅拌一下，盛一勺倒入平底盘中（从这一步开始就和洗面洗出淀粉后用浆水蒸面皮的过程一样了）

5.蒸锅中水开后，将装了面糊的盘子放入，蒸3－5分钟，至面糊凝固，表面起大泡即可
6.蒸的时候把另一个盘子准备好，涂油倒入面糊
7.取出蒸好的盘子，放入一个凉氷盆中，使盘底冷却，也用凉水冲洗盘底，待盘底冷却一些，便可以将面皮轻松揭下来
8.取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸，这样交替操作，一会就可以全部蒸完

9.蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油，以防沾连
10.绿豆淀粉的做法一样
11.然后将黄瓜切丝，豆芽焯熟
12.大蒜水：大蒜捣成泥，加一些水，加入盐调匀，再加些醋拌匀
13.吃的时候，将凉皮切成条，拌入黄瓜丝、豆芽、大蒜水、浇上油泼辣子或自己喜欢的调料，享受吧

凉皮应该怎么做？快来get吧~

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