应该是加别的东西了，而且要干一点。
自制莲蓉馅的做法：
1、将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开。
2、将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味。
3、将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂。
4、将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状。
5、取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底。
6、炒至莲蓉水份变少了，再加入砂糖，盐1/4小匙，炒至砂糖溶化。
7、分次少量的加入葵花油，每加一次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收后，再加入第二次。
8、最后炒至莲蓉能粘在锅铲上，用手可以捏成团的干度就适合做月饼了。如果是做莲蓉包就不要炒的太干了。
煲好的莲子一定要过筛，即用隔豆浆的筛子，用比较硬的汤壳压莲子，不过筛，始终没有那种粘粘的，融为一体的软滑。
太干了
没有压紧
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024