是的，一定要撇掉，煮猪蹄之前，应先用开水焯一遍，把水倒掉，再重.新做开水煮猪蹄，能去掉猪蹄的血沫子放表皮的肉腥味。
那是猪蹄的外表和残存的血形成的杂质，必须撇掉的。
是猪腥泡沬，必须撇掉，不然影响整锅汤色
