香辣蟹的做法

怎样才能把蟹清洗干净？另外香辣蟹怎么做？

2024年11月18日 22:31

有5个网友回答

网友（1）：

一丶清洗大闸蟹
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
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2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
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3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

二丶香辣蟹

工艺：炒口味：香辣味步骤：6步时间：<10分钟
用料

大闸蟹
2只
辅料
姜：5克蒜：6瓣小葱：2根剁椒：1大勺胡椒粉：少许盐：1小勺淀粉：1大勺生抽：1大勺蚝油：1大勺醋：1小勺
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1螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗
2每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟
3葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3
4腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色
5蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香
6倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可

网友（2）：

超开胃的香辣蟹，好吃到停不下来

网友（3）：

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网友（4）：

应该把螃蟹放到清水里吐泥吧

网友（5）：

教你做香辣蟹