属于保护动物的鲨鱼有鲸鲨、姥鲨（又叫象蛟）、噬人鲨等。不属于保护动物的鲨鱼有条纹斑竹鲨（又叫斑竹狗绞）、豹纹鲨（又叫大尾虎纹）、佛氏虎鲨、眶崤虎鲨、宽纹虎鲨等。
大部分鲨鱼可鲜食、蒸食、腌制，或做为鱼香肠、鱼膏、鱼罐头等的原料。鲜食时，由于肉中含有尿素，可用柠檬酸或柠檬汁或蕃茄汁除去尿素，以提高肉的质量。此外，鲨鱼鱼翅（鳍），鱼唇又是海产八珍中之两珍。
扩展资料：
美国、加拿大等国实行了鲨鱼保护计划。自2004年以来，已有60多个国家禁止加工生产鲨鱼翅（鳍），出口鲨鱼翅的大国厄瓜多尔也终止了此项贸易活动。自2004年以来，已有60多个国家禁止加工生产鲨鱼翅（鳍），出口鲨鱼翅的大国厄瓜多尔也终止了此项贸易活动。
人类对鲨鱼的滥捕、滥杀，是导致鲨鱼种群减少的最主要原因。人类捕杀主要用于食用和药用两方面食鱼翅风糜亚洲，它是富贵、地位的象征，其价格也极其昂贵。
参考资料来源：百度百科-鲨鱼
参考资料来源：百度百科-虎鲨目
问题一：圆齿槌头鲨、黑鲨、牛鲨、短臂灰鲭鲨、大眼长尾鲨、普通长尾鲨（应该是还有的 但是我就知道这么多）
问题二：一些鲨鱼可以吃，但是最好还是不要吃，它们好可怜哦，QAQ没有买卖就没有杀害。
鲨鱼属于脊椎动物，是鱼纲软骨鱼系动物。它身体内有脊椎，所以它属于脊椎动物。它的骨骼全部由软骨组成，没有钙化的硬骨。软骨比骨头更轻、更具有弹性。
第一个问题：我不知道。
第二个问题：我建议你不要吃，人家鲨鱼也是保持生态平衡的。
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