娃娃菜的做法大全家常炒菜

醋溜娃娃菜
娃娃菜，料酒，食用油，食醋，生姜，糖，香葱，大蒜，盐，未经，芝麻油，清粉，辣椒

1.将娃娃菜洗净，切成条，再切成段，将叶和梗分开装，因为梗比较不容易熟要先下锅翻炒，这样更方便。

2.准备好大蒜，姜丝，葱花，辣椒备用

3.按上述辅料调好清粉汁，搅拌均匀。

4.起油锅，让大蒜姜丝炸出香味。

5.将娃娃菜菜梗倒入翻炒一分钟再将菜叶倒入继续翻炒至娃娃菜熟，并且分泌出汤汁。

6.将调好的清粉汁淋在娃娃菜上，炒至清粉变粘稠即可。7.最后起锅，装盘，撒上葱花。

耗油娃娃菜
食材用料：娃娃菜，蒜，耗油，葱末，红辣椒，酱油

1.准备李锦记调料

2.娃娃菜切四瓣，放在清水里清洗干净

3.辣椒，小葱，蒜切末

4.热锅下油，放入蒜末爆香

5.加干净的娃娃菜炒，不要来回翻，要轻轻的翻娃娃菜，否则娃娃菜会碎

6.加入蚝油和酱油，娃娃菜会出水，娃娃菜慢慢变软，盖上盖子，慢炖一会儿，就会入味了！

7.出锅后装盘，加入辣椒碎和葱末。

娃娃鱼的做法简单易学，先杀鱼放血，然后刮洗鱼表皮粘液切块，再入进油锅里炸鱼块，最后入锅红烧娃娃鱼。娃娃鱼营养十分的丰富，用来红烧好入味，口感十分的鲜美。它的能补充人体所缺的能量，还有很好的美肤效果，来看看它的做法吧!

　　娃娃鱼的做法
娃娃鱼的做法

　　准备食材：娃娃鱼1条、水淀粉30g、植物油300克g、姜片、 蒜瓣、食盐、葱段、酱油和味精各适量

　　1、杀鱼放血

娃娃鱼的做法

　　先将娃娃鱼头用刀背拍晕，再头部砍一刀，不需要砍断，可以令鱼放血。

　　2、刮洗表皮粘液切块

娃娃鱼的做法

　　再用开水浸烫鱼身，用刀刮洗表皮粘液，将鱼肚子剥开，去内脏，清净后，切成月牙形块。

　　3、油炸鱼块

娃娃鱼的做法

　　炒锅加入油，投入鱼块，将鱼炸至金黄色，然后将鱼捞起来控油。

　　4、红烧娃娃鱼

娃娃鱼的做法

　　原锅留适量油，加入姜片、 蒜瓣、葱段炒香，再将娃娃鱼块放到里面爆炒，加入料酒、酱油、食盐和适量的水，加锅盖转中小火烧约10分钟，鱼熟透后可用水淀粉勾芡起锅。

　　结语：娃娃鱼氨基酸含量丰富，胶原蛋白含量也十分高，常吃可以美容，让皮肤更具弹性。老少皆宜，味道鲜美，它的粘液较多，很容易手滑，在杀鱼时注意别伤了手。

肉末娃娃菜
材料：娃娃菜 肉末 生粉 葱
步骤：一、将娃娃菜切好，放入油热锅，把娃娃菜放进去翻炒，在这里可以加点水，把娃娃菜炒熟
二、把肉末放进去，加水翻炒（加水比较容易熟），熟了就在这里放盐
三、把切好的葱和用水溶解的生粉水倒进锅里，翻炒几下均匀
那么，这道菜就做好了！
蒜蓉娃娃菜
用料：娃娃菜、粉丝、蒜、蒸鱼豉油4勺、生抽2勺、剁椒1大勺、水半碗、小葱一颗
做法：1、粉丝用水泡软，娃娃菜洗净对切，蒜切末，配料备用
2、热锅冷油，油热后放入蒜末爆香，加入剁椒炒出香气；
3、倒入蒸鱼豉油、生抽，再加入半碗清水，有高汤更佳，盖上盖子待汤汁烧开
4、粉丝垫底，放上切好的娃娃菜，做好的汤汁淋在上面，上蒸锅，大火烧开转中火蒸10～15分钟，最后撒上葱花即可！

NO.1 干锅娃娃菜

准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺

具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！

NO.2 上汤娃娃菜

准备食材如下：娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升

具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！

干锅娃娃菜 蒜蓉娃娃菜 娃娃菜还可以做麻辣烫