怎么做烧卖好吃

【懒人版烧麦】

所需材料：糯米1斤半、茶干8块、猪肉330克、香菇100克、饺子皮适量、生抽4勺、蚝油1勺、黄酒1勺、老抽2勺、盐适量、葱花适量

1、将糯米洗干净后倒入电压力锅，然后加入适量的水，选择煮饭键即可，这里煮糯米的水和平时煮饭的水差不多。温馨提示，因为糯米比较难熟，如果你是用电饭煲煮的话，建议提前将糯米浸泡一小时再来煮

2、煮糯米饭期间，我们再来处理其它材料，把茶干、猪肉和香菇都切成细小的碎丁状

3、锅内倒入适量的菜籽油，油的用量要比平时炒菜多一些，要不然炒出来的料不香。大火将菜籽油烧热后，把猪肉丁先下锅，爆炒2分钟左右

4、再倒入茶干和香菇，继续用大火爆炒3分钟左右，然后倒入生抽、蚝油、盐、老抽和黄酒，翻炒至上色均匀即可熄火。新手初次制作，放盐没有把握的话，建议先少放些，等最后添加糯米饭混匀的时候，再尝尝咸淡，不够的话就继续加盐

5、等糯米煮熟后，把糯米饭倒入锅中，与刚刚炒熟的食材，翻拌混匀

6、取一张饺子皮，如果你的饺子皮比较小，建议用擀面杖稍微擀大点，然后放上适量的馅料，并在饺子皮四周，捏几个角，如下图所示

7、接着用左手虎口的位置，在烧麦颈部稍微用力捏一下，顶部暴露出来的馅料用另一只手的大拇指给按压紧实，这样一个简单好看的开花烧麦就做好了

8、做好的烧麦，热水上锅，大火蒸8～10分钟，具体时间要以实际情况为准，只要皮熟了，就可以出锅了，因为馅料本来就是熟的。另外一锅蒸不下，可以分锅蒸

9、出锅后可以撒点葱花点缀增香。懒人版烧麦做法，不用揉面擀皮，简单省事，皮薄馅大，味道太赞了

糯米饭是我最爱的面食之一，每次做糯米饭，我总喜欢顺便做个烧麦，因为简单，还可以放着当点心吃，只需放锅里蒸2-3分钟即可，非常方便
主料
糯米二人量
猪肉少许
胡萝卜1根
玉米半个
蚕豆少许
辅料
苹果2个
步骤1美味烧麦的做法大全
准备好所需要的食材，糯米前一晚净泡好，胡萝卜我喜欢吃农家自己种的，因为甜香
步骤2美味烧麦的做法图解
糯米放电饭煲蒸熟，中间时间处理食材，肉切丁倒入少许黄酒、盐、胡椒粉、红薯粉楼捏腌制10分钟；胡萝卜切丁
步骤3美味烧麦的家常做法
中间还有空余时间可以做个简单的盘饰，盛苹果沙拉，很简单看图就会
步骤4美味烧麦的简单做法
猪油热锅，放入瘦肉丁，变色就可倒入玉米蚕豆和胡萝卜丁了
步骤5美味烧麦怎么吃
加入少许盐，味精炒至快熟倒入煮好的糯米饭
步骤6美味烧麦怎么做
继续翻炒，使糯米饭和肉蔬分散融合，然后加入酱油上色入味即可
步骤7美味烧麦怎么炒
炒好了，盛在盘中，香喷喷的糯米饭就做好了
步骤8美味烧麦怎么煮
包烧麦很简单啊！我喜欢用饺子皮，省力啊，用瀚棒翰薄翰大然后放入糯米饭包起来就可以了，由于糯米饭是黏糊糊的所以很好成型，放入锅中蒸2-3分钟饺子皮晶莹剔透就可以了
步骤9美味烧麦怎么炖
蒸好摆盘，是不是美美的一下子有食欲了
步骤10美味烧麦怎么煸
这就是我今天的元气早餐，烧麦配苹果沙拉✌️
烹饪技巧
现在懒了，都发食话很少发菜谱，糯米饭好不好吃，关键在调料的把握，太咸太淡都不好吃，想要拿捏好只有多做，在美食的海洋中畅游是件很幸福的事噢

第一步：先把糯米用水洗一遍，一定要多洗几遍，然后用温水泡上两个多小时，等糯米泡开了泡软了在放在一个漏网里面控干水分，然后放在锅里面蒸熟。

第二步：把猪肉切成肉馅儿，然后放到碗里面，在加一些酱油、白糖和虾子，然后搅拌一下，等均匀了在放到锅里面煮熟。第三步：等熟了以后把蒸好了的糯米也放到里面，这样翻炒几下，在加一些油拌一下馅儿就做好了。第四步：在菜板上撒一层白面粉，然后加一些水，在用手揉面，等光滑了以后在揉成一个长条然后切成大小一样的块状。

第五步：接下来就是擀皮儿了，一定要擀的均匀一些，不能太厚也不能太薄，薄了容易蒸碎，厚了还不容易熟，所以说这一步是最重要的了。皮都好了之后准备一个勺子，在上面放上适量的馅儿，然后慢慢的用手指捏一下，稍微漏出一点馅儿来，一定要在手心多转几下，包好了之后就可以放到蒸笼里面了，先用大火蒸上十多分钟然后换成小火，等熟了之后不要先打开盖子，在闷上十分钟，这样可以让烧麦的味道更好一些，等锅里面没有热乎气了就可以拿出来吃了，口轻的就可以直接吃了，口重一些的可以放一些酱油或者是醋蘸着吃。

这种做烧麦的方法特别简单，鲜嫩爽口，如果学会了一定要包一次尝尝，口感也很好，还特别的鲜嫩爽口，营养也是很高的，这样包一点都不比饭店里的味道差，不知道大家学会了没有这个方法，多试几次还是很好学的。

　　《玉米绿豆烧卖》

　　这道比较简单也很家常，适合新手做

　　瘦猪肉一小块、胡萝卜半根、香菇8个、玉米绿豆适量、糯米500克

　　糯米蒸熟， 然后将_上述材料放入油锅炒熟，加盐、蚝油等调料翻炒

　　蒸熟的糯米饭放入锅，加酱油、 胡椒粉拌匀

　　用饺子皮或馄饨皮将拌好的糯米饭裹起来，用虎口压紧就行啦

　　最后将做好的烧卖再蒸5-10分钟即可

　　美味的烧卖就做好啦!