田螺肉要怎么炒才好吃

2024年12月05日 06:58
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炒田螺肉
原料:田螺肉300克、胡萝卜50克、茭白50克、红菜椒30克、生姜5克、葱10克。精盐6克、味精6克、白糖1克、湿生粉5克、花生油20克、麻油5克、上汤10克、绍酒5克。 制法:1、田螺肉洗净,红萝卜、茭白、红菜椒切丁,生姜切粒,葱切段。2、锅内加水烧开,放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮片刻,捞起备用。3、烧锅下油,放入姜粒爆香,下田螺肉,攒入绍酒,加入少许上汤炒香,再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁,调入盐、味精、白糖炒匀,用湿生粉勾薄芡,下麻油、葱段,上碟即可。 功效:田螺肉性寒,味甘咸,含丰富的蛋白质、锌、脂肪、糖类等。这是一道别具风味的补肾菜。