一、对厨师而言一道好的菜标准很简单：1、食材新鲜，2、选材配伍科学，3、食材前期清洗和加工合理，4、烹饪工艺、火候到位，5、色香味形俱全诱人食欲即可。（至于食用后的畅通不在其标准范围之内）
二、对家庭料理而言除上述标准外，一道好的菜必须首先符合家庭套餐的营养配伍，其标准是家人的新陈代谢，代谢是最重要的指标，通则无病，面色清爽红润，(*^__^*) 嘻嘻
色，首先是眼睛看到的，看起来要有食欲😍。然后是：香，闻。最后通过品尝：味。
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