煮花生为什么变黑

不要用铁锅就好了可能是被氧化了。

煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。能吃的,只是壳上有点反应,但是不会危害人体的健康的；还有就是最开始侵泡的花生米的水应该是粉紫色的，放置时间长了就会变成黑色。

花生的注意事项和重点须知：

花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

以上内容参考：百度百科—花生

不要用铁锅就好了可能是被氧化了。
煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了

不用问，你一定是用铁质、或铝制的锅具煮的花生。这是一种简单的理化反应，也就是金属起了氧化反应。按照不同金属的氧化反应结果，若是铁锅煮的，尽可以放心食用，且有补铁作用；若是铝锅煮的，最好不要再食用了，怕引起体内铅元素超标。
记住，今后再煮花生一定要用砂锅、或不锈钢锅煮制，最不济也得用铁锅（煮后捞出存放）。

我晓得

很多人都喜欢吃煮的花生仁，用种调味品腌渍一下会更有味道，但是在煮的情况下，很多人发觉煮花生为何黑了呢？煮花生发黑是一个很一切正常的状况，尤其是应用的炒锅会让花生仁产生空气氧化而发黑。煮花生以前最好是先加清小水泡一下，等水开之后再放进花生仁就不容易产生发黑了。
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煮花生为什么黑
水煮花生怎么会变黑
不能用炒锅就好了可能是被氧化了。
煮花生米时，最好是先泡大半天再煮，那样较非常容易熟。要花生仁不会改变黑，可在水滚后再添加花生仁，稍煮一下就把水到掉，再再次煮开，那样煮出去的花生仁就不容易发黑了。
水煮花生发黑还能吃吗
能吃的,仅仅壳上有点儿反映,可是不容易伤害身体的身心健康的;也有便是最初浸泡的花生仁的水应该是浅紫色的，置放时间长了便会变为灰黑色。那就是空气氧化掉色了。
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煮花生为什么黑
水煮花生如何做
主要材料：红米note花生仁500g
辅材：麻椒适当，大茴适当，盐适量
流程：
1、把买回来的花束生清洗备用。
2、锅置火上添加水并放进花生仁。
3、再放进适当的麻椒、大茴。随后火灾烧开，转中文火煮。
4、当花生仁煮至8成熟时添加盐再次煮至熟。
5、煮开后的花生仁放到煮花生的汤里泡上一个钟头再吃，便会更进味。泡好后就可以摆盘了。
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煮花生为什么黑
温馨提醒
1、花生仁一定要清理干净至泡在水里没有细沙沉定哟，要不然就并不是盐水花生只是泥土花生仁了!
2、在煮花生以前，把花生仁前边的一头，用大拇指和无名指轻轻地按一下，花生壳就开裂一个小口子，那样煮的情况下料汁的味儿就非常容易的到里边来到，花生米就能迅速进味。
3、煮花生的水不必扔掉，让花生仁自始至终泡在这个汁液里，吃的情况下取下一些。
4、吃剩的花生仁，要放到密封罐中放进电冰箱储存，储存的情况下倒进一些煮花生的汤，那样花生仁不容易变硬而影响口味。