香叶与香草能用

2024年12月05日 06:49
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香叶是一种香料,就是叶子,但是有比较浓的味道,它是属于肉桂树的树叶。带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。
作为一种香草,在实际使
用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味;普通使用于汤汁类、肝酱
类和烩肉类菜中。
具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。