香椿都有哪些好吃的做法？

高筋粉加入适量的开水汤面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。 鸭蛋打散，加入几滴白酒搅拌均匀（什么白酒都可以），炒锅加入适量的油，略多一点，拌馅时不再另加油了。油开加入打散的鸭蛋迅速搅拌成小碎块，出锅备用。香椿摘洗干净，焯水后冷水冲洗，控净水分切碎，葱去皮洗净切碎。所有食材倒入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味拌匀。饧好的面均匀的分成若干份，根据自己的喜好，可以包大一点的煎饺，馅大皮薄才好吃。平底锅薄薄的刷上油，小火两面煎熟即可。

香椿、油麦去根，洗净，香椿放入热水中烫几秒，马上捞出用厨房纸吸干水分；香椿、大蒜切碎，盛起备用；取一口深锅，放入2/3水，加1tsp盐，将面条煮至7、8分熟，不要太烂，油麦在热水里烫一下即可；平底锅里放入适量玉米油和花椒，有香味飘出后用漏勺盛出花椒、扔掉；碗中依次码上面条、油麦、大蒜碎、香椿碎、1tsp盐、2tsp酱油、适量黑胡椒和辣椒碎，浇上热油即可。

香椿洗净切除老根。将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。焯烫好的香椿放入凉水中过凉。面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿。炸至金黄松脆即可捞出。

‍‍香椿，洗净，切成小段，热水焯一下，去掉香椿的涩味和亚硝酸盐。鸡蛋，2-4个（根据香椿量），大碗里面搅散，同时加入适量盐与胡椒粉，把焯过水的香椿加入蛋液中搅匀，开火热锅，油烧热，倒入蛋液调小火。底面完全凝固，边缘略干，再整个反面，煎至两面金黄。‍‍

‍‍准备好新鲜的肉馅和香椿，肉馅中加点水搅打上劲。香椿洗干净放入锅中焯烫片刻，香椿一变成绿色就可以捞出来了。把香椿捞出来过凉水，然后去掉根部。切碎。把香椿末与肉馅混合。加入姜末和上述所有调料。搅拌均匀。用手团成球状。将丸子下入沸水中汆烫三四分钟。把汆烫之后的丸子放进空气炸锅(最好铺一层锡纸)。设置180度15分钟就好了。装盘就可以吃啦。‍‍