中原油条精比例，炸油条怎么发面

2024年11月17日 04:57

有2个网友回答

网友（1）：

做法如下：

1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中

2.然后将所有材料揉成面团，饧发半小时

3.把饧发好的面团反复揉匀

4.擀成长条后按扁

5.用刀切成2.5cm左右宽的面片

6.然后略微拉长一点

7.将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下

8.用手提着将两端拉长

9.油烧至6成热放入油条坯

10.不停的用筷子翻转按压油条四周

11.用漏勺捞出

12.再复炸一次，沥油后即可食用

网友（2）：

炸油条: 盆中加五百克面粉，加入三克酵母、两克泡打粉、两克小苏打，打入两个鸡蛋拌匀。加入清水和成面团醒发一个半小时。醒好后把面团做成长方形，分成大小相等的剂子，两个剂子重叠在一起，用筷子按压一下。把两个