公鸡烧肉，母鸡炖汤材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，鸡300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法1、鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
