青花椒种植对海拔高度没有具体的要求，只是青花椒不适合在地势低洼，易积水处种植。
青花椒常见于平原至海拔800米的山地疏林、灌木丛或岩石旁等地。中国五岭以北、辽宁以南大多数省区以及朝鲜、日本也有分布。
青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封冻前进行。
青花椒属灌木，高1-2米。茎枝有短刺，刺基部两侧压扁状，嫩枝暗紫红色。树皮暗灰色，多皮刺，无毛。叶有小叶7-19片，小叶纸质，几无柄，位于叶轴基部的常互生。
叶柄长1-3毫米，叶宽卵状披针形或阔卵状菱形，长5-10毫米，宽4-6毫米，顶部短至渐尖，基部圆或宽楔形，两侧对称，有时一侧偏斜，油点多或不明显。
叶面有在放大镜下可见的细短毛或毛状凸体，叶缘有细裂齿或近于全缘，齿缝有腺点下面苍青色，疏生腺点；叶轴具狭翅，具稀疏而略向上的小皮刺。
伞房状圆锥花序，顶生，长3-8厘米；花小而多，青色，单性，萼片及花瓣均5片；花瓣淡黄白色，长约2毫米。雌花有心皮3-5个。
分果瓣红褐色，干后变暗苍绿或褐黑色，径4-5毫米，顶端几无芒尖，油点小；种子径3-4毫米。内果皮淡黄色，常由基部与外种皮分离并向内反卷，香气浓，味麻而持久。花期7-9月，果期9-12月。
参考资料来源：百度百科-青花椒
海拔在1800米可以种植青花椒
花椒树，原名：花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，拉丁文名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.为芸香科、花椒属落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。
生长习性：
1、产季：多于中秋节前后采收。以中秋节后采者为佳，过早采收者香气较小
2、见于平原至海拔较高的山地，在青海见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。
地理分布：全国大部地区均有生产。产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。
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