(1)硝酸铵中氮元素的质量分数为 14×2 14×2+1×4+16×3 ×100%=35%.(2)图中氮肥纯度(即化肥中硝酸铵的质量分数)为 31.5% 35% ×100%=90%.故答案为:35%;90%.