无毒，能煮粥喝。
但是需要判断一下发完豆芽的绿豆是否有变质现象，如果绿豆没有变质还是可以煮粥的，但不要用发过豆芽的水煮粥，换成新水来煮；如果绿豆已经不太新鲜了，还是不建议用来煮粥。
绿豆芽做法：
主料
绿豆适量
方法/步骤
准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。
倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。
倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。放在避光的地方泡一夜。
这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了。
在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。
如图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。在上面的盆上压上重物。
第六天绿豆芽就生好了，生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做菜了。
绿豆发芽可以煮粥，但口感不好，还是炒豆芽菜吃好些。
没毒吃吧 绿豆芽都这么吃
应该可以吧，那不就是发绿豆芽了么。。。
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