为何有些副词不能作表语？

补充..over作“结束”的意思时，确实是副词。请参考
http://www.iciba.com/search?s=over

其实副词确实也可以做表语，如He is not here.Tom is away...
但是He is careful这样的句子副词不能做表语，因为系动词是Be动词，be动词+形容词构成系表结构例如：You are beatuful.
This food tastes good 中taste 是感官动词，这里感官动词相当于半系动词
see, hear, feel, watch, look,这五个动词均可作连系动词，后面接形容词作表语，说明主语所处的状态。其意思分别为"看/听/闻/尝/摸起来……"。除look之外，其它几个动词的主语往往是物，而不是人。例如：

These flowers smell very sweet.这些花闻起来很香。
The tomatoes feel very soft.这些西红柿摸起来很软。

方式副词位于动词之后：

She danced beautifully．

她舞姿优美。

当动词带宾语时，它位于宾语之后：

He gave her the money reluctantly．

他勉勉强强地给了她钱。

They speak English well．

他们英语说得好。

不要把副词置于动词和宾语之间。

B 遇到动词+介词+宾语结构时，副词可置于介词之前或宾语之后：

He looked at me suspiciously．/He looked suspiciously at me．

他怀有疑心地打量着我。

但是，如果宾语由好几个词组成的时候，就要把副词置于介词之前：

He looked suspiciously at everyone who got off the plane．

他用怀疑的目光打量着每一个从飞机上走下来的人。

C 同样，含动词+宾语的句子中宾语的长短也决定副词的位置。如果宾语较短，就用动词+宾语+副词的语序，如上文B所述。但是，如果宾语较长，通常就把副词置于动词之前：

She carefully picked up all the bits of broken glass．

她小心地拣起所有的碎玻璃片。

He angrily denied that he had stolen the documents．

他愤怒地否认他偷了那些文件。

They secretly decided to leave the town．

他们秘密决定离开这个城市。

D 注意：如果副词置于从句或短语之后，则通常认为它修饰从句或短语中的动词。因此，如果把上面最后一个例句中的se－cretly移到句末，就改变了句子的含义：

They secretly decided…

他们秘密决定……（决定本身是秘密的。）

They decided to leave the town secretly．

他们决定秘密地离开这座城市。（“离开”这个行动是秘密的。）

E 表示性格和智力的副词如foolishly，generously，kindly，stupidly等位于动词之前时表示行动是愚蠢的/好意的/慷慨的等：

I foolishly forgot my passport．

我愚蠢地忘了我的护照。

He generously paid for us all．

他很慷慨地代我们全付了钱。

He kindly waited for me．

他好意地等着我。

Would you kindly wait？

请您稍候。

注意：也可以用下列句子表示这类种意思：

It was foolish of me to forget．

我真蠢，竟然忘记了。

It was kind of him to wait．

多蒙他好心等候。

Would you be kind enough to wait？

劳驾您等一等，好吗？（参见第252节。）

副词可位于动词或动词+宾语之后，但句子意思就改变了：

He spoke kindly．

他说得很和蔼。相当于：

His voice and words were kind．

他的声调和话语都很和蔼。

不同于：

It was kind of him to speak to us．

他跟我们说话，真是好心。

He paid us generously．

他付我们钱时出手很大方。相当于：

he paid more than the usual rate．

他比一般的价格付得多。

不同于：

It was generous of him to pay us．

他付了我们钱，真慷慨。

注意下面两句间的区别：

He answered the questions foolishly．

他对这个问题做了愚蠢的回答。（他的回答是愚蠢的。）

He foolishly answered the questions．

他愚蠢地回答了问题。（他回答问题的行动是愚蠢的。即：他真蠢，根本不该回答。）

F badly和well可用做方式副词或程度副词。作为方式副词，它们可以位于主动动词、宾语之后或者系动词与被动形式之间：

He behaved badly．

他表现得很坏。

He read well．

他读得很好。

He paid her badly．

他给她的钱很少。

She speaks French well．

她法语说得很好。

She was badly paid．

她挣的钱很少。The trip was well organized．

旅行组织得很好。

badly作为程度副词用时通常位于宾语之后或系动词与被动形式之间：

The door needs a coat of paint badly．/The door badly needs a coat of paint．

这门急需刷一层油漆。

He was badly injured in the last match．

在最后一场比赛中他受了重伤。

well（表示程度）和well（表示方式）可放在同样的位置：

I’d like the steak well done．

我喜欢牛排烤得熟一点儿。

He knows the town well．

他对那座城市很了解。

Shake the bottle well．

充分晃动瓶子。

The children were well wrapped up．

孩子们都穿戴得很暖和。

well的含义有时取决于它所在的位置。

注意以下区别：

You know well that I can’t drive．

你完全了解我不会开车。（关于这件事你一点也不会怀疑。）

You know that I can’t drive well．

你知道我车开得不好。（我不是一个好司机。）

well可放在may/might和could之后，强调一个行动的可能性：

He may well refuse．相当于：

It is quite likely that he will refuse．

他很可能会拒绝。

（关于may/might as well的用法，参见第288节。）

G somehow，anyhowsomehow（以某种方法/不知怎地/总算是）可放在句首、不及物动词之后及宾语之后：

Somehow they managed．

他们总算是凑合下来了。

They managed somehow．

（译文同上。）

They raised the money somehow．

他们想方设法把钱凑起来了。

anyhow作为方式副词用是不常见的，但通常意为“无论如何/ 不管怎样”。（

楼上说得不对,副词也可以做表语
如:he is out./He is not here./Father is away./Is anybody in(这里的out.here.away.in就是副词)
可以说,副词作表语的情况很普遍,但是楼主的那些句子都是
固定的。
方式副词：
方式副词表示行为动作发生的方式，常可回答how引导的问句。
1.由形容词加后缀?ly构成的词。如：badly（严重地，非常），slowiy（慢慢地），politely（有礼貌地），proudly（骄傲地），carelessly（粗心地），properly（适当地，完全地），successfully（成功地），happily（高兴地），angrily（生气地，愤怒地）等。如：
She likes to do a thing properly.
她做事力求完美。
2.由分词加后缀?ly构成的词。如：surprisingly（使人惊奇的是），hurriedly（匆忙地），undoubtedly（无疑，必定），等。如：
You are undoubtedly right. 你肯定是对的。
3.其他方式副词。如：high（高），wide（宽），deep（深），close（近，接近）等，其中有些和形容词同形。如：
That’s a high mountain.
那是一座高山。（high用作形容词）
He jumped so high.
他跳的很高。（high用作副词）
4.具有两种形式的方式副词。如：high（高）/ highly（高高地，非常），wide（宽）/ widely（广泛地），deep（深）/ deeply （深入地，深深地），close（近，接近）/ closely（细心地）等。如：
This stream is too wide for me to jump across.
这条小溪太宽了，我跳不过去。
She opened the window wide to let in some fresh air.
她把窗子全打开了，以便让新鲜空气吹进来。
一般来讲，与形容词同形的副词表示具体概念，加?ly的副词表示抽象概念。如：
The birds fly high in the sky.
鸟儿在空中高高地飞翔。
Those scientists were highly thought of.
那些科学家受到高度赞扬。
The students often work deep into the night.
那些学生经常学习到深夜。
We were deeply moved by the movie.
我们被这部电影所深深地打动。
注：以下副词：late（迟，晚）/ lately（近来），hard（努力）/ hardly（几乎不），most（最）/ mostly（大部分地，主要地），near（附近）/ nearly（几乎）等，其两种形式意义完全不同。如：
She was studying hard at the university.
她在大学中学习很努力。
My legs were so weak I could hardly stand.
我的两腿发软，简直站不住了。

表语本来就该用形容词，不知道楼主能否举出副词作表语的，我倒想看看