呼吸跃变:果实在成熟之前发生的呼吸速率突然升高的现象.跃变型果实:苹果,香蕉,桃,梨,杏,芒果,番木瓜等非跃变型果实:草莓,葡萄,柠檬,柑橘,黄瓜,凤梨等呼吸跃变是由于果实中产生乙烯的结果
呼吸跃变：当果实成熟到一定时期，其呼吸速率突然增高，然后又突然又突然下降，这种现象叫做呼吸跃变。
