隔夜海鲜放冰箱里,第二天能吃吗?

2024年11月18日 15:49
有4个网友回答
网友(1):

不能吃。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜中蛋白质的含量是极高的,隔夜后会产生蛋白质降解物,食用隔夜海鲜,会损伤人体肝、肾功能。
如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

网友(2):

不能。因为海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。比如螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,因为营养丰富容易滋生细菌,隔夜后会产生蛋白质降解物,这种物质也是一种毒素。如果一次吃不了,可以放入冷冻箱里冷冻起来,下一次热后再食用。

海鲜的保存

熟海鲜可以放到冰箱的保鲜层,生海鲜可以放到冷冻层。海鲜又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

在贝壳类海鲜中倒入清水,撒入盐放入冰箱冷藏即可。

以上内容参考:人民网-食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费

网友(3):

不可以。

隔夜的海鲜类会产生蛋白质降解物,严重损害肾脏及肝脏,长时间服用的话会降低肝脏以及肾脏功能,所以千万不能吃一些隔夜的虾类、螃蟹类以及贝壳类食物。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

隔夜菜并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。

吃海鲜的注意事项

1、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

以上内容参考 人民网——吃海鲜八大注意事项 反季节海鲜最好别吃、人民网——食用隔夜菜危害大 如何处理不浪费

网友(4):

隔夜海鲜放冰箱里,第二天是否能吃取决于海鲜的保存状况。
1. 如果海鲜保存状况良好,没有发生变质情况,可以重新加热后食用。
2. 如果海鲜保存情况不佳,已经出现腥臭、变硬、变色等腐败变质情况,则不可以食用,以免出现腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适症状,严重时甚至出现食物中毒。
在食用海鲜之前,需要注意自己是否存在海鲜过敏的情况,以免身体出现不适症状。此外,海鲜的保存时间较短,在保存时需要注意低温保存,可以放置在干净的容器中,密封保存,减少细菌滋生,降低变质的可能性。