主料
小干鱼 ：300
姜 ：2片
剁辣椒 ：适量
蒜 ：50
辅料
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
完美的爆炒小干鱼具体步骤
第一步
1.放小干鱼仔，加点盐，再加点水，加些姜，焖干入味
第二步
2.加点油，干炒
第三步
3.加蒜，一块炒
第四步
4.加点剁辣椒，一块翻炒
第五步
5.加一点料酒，去腥味
第六步
6.加些鸡精
第七步
7.加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了
第八步
8.大功告成
烹饪技巧
1、注意适时搁水，保持鱼仔的软度，保持适当的口感。
主料
小鱼干 ：300
辅料
蒜 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
第一步
放小干鱼仔，加点盐，再加点水，加些姜，焖干入味
第二步
加点油，干炒
第三步
加蒜，一块炒
第四步
加点剁辣椒，一块翻炒
第五步
加一点料酒，去腥味
第六步
加些鸡精
第七步
加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了
第八步
加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了
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