叶面喷氮对蛋白质组分和氨基酸含量有哪些影响？

2025年03月18日 21:11

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网友（1）：

叶面喷氮对球蛋白和谷蛋白的影响较大。生长后期叶面喷氮可明显提高球蛋白、谷蛋白和总蛋白的含量。

叶面施氮可以改变小麦子粒中氨基酸组分的含量。在小麦生长后期进行不同时期叶面喷氮处理对子粒中必需和非必需氨基酸含量及17种氨基酸总量都有不同程度的增加。其中以小麦子粒半仁至乳熟末期喷氮，其子粒中必需氨基酸含量提高较多；而乳熟中期喷氮，氨基酸总量（TA）、必需氨基酸（EA）和非必需氨基酸（NEA）的含量都增加最多。叶面喷氮可以使氨基酸总量提高7%左右，非必需氨基酸提高5%，而必需氨基酸提高的百分率最大，为12%。