常温下，纤维素既不溶于水，又不溶于一般的有机溶剂，也不溶于稀碱溶液中。因此，在常温下，它是比较稳定的，这是因为纤维素分子之间存在氢键。但是，纤维素在一定条件下可以发生水解。反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖。
纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。
扩展资料
纤维素柔顺性很差，是刚性的，因为：
（1）纤维素分子有极性，分子链之间相互作用力很强；
（2）纤维素中的六元吡喃环结构致使内旋转困难；
（3）纤维素分子内和分子间都能形成氢键特别是分子内氢键致使糖苷键不能旋转从而使其刚性大大增加。
参考资料来源：百度百科-纤维素
纤维素是多糖，结构复杂，较稳定。纤维素不是不能水解，是不能中性常温水解，可以在特定条件下水解，比如强酸高温就能水解为单糖。
因为不能水解，所以不能水解
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