高温是通过高温消毒；红外线是通过加热红外线管，发出红外线杀毒；低温消毒，温度相对比高温低一点；光波消毒，跟红外线消毒原理差不多，效果比红外线消毒的要好点。
低温采用紫外线臭氧方式。紫外线只对照射范围内的物品有效，被阻挡后就不会有效，照射不到的背面不起作用，所以一般在外消毒方式会配合臭氧及烘干一起工作，紫外线，臭氧，高温这三种方式臭氧效率最高，由于高温能有效快速的把碗烤干，所以较常用。选择什么样的消毒方式，要看你要消毒的物品，如果你不耐高温的餐具较多建议你选择紫外线消毒，比较节约电力。反之则选择高温消毒。
高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。、
紫外线是波长在可见范围之外的短波，也就是低温消毒， 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”，是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C 三个波段和真空紫外线。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024