结合本职工作谈一谈您对餐饮服务食品安全的认识您认为如何才能更好的提升我县餐饮服务食品安全保障水平、

一、进一步落实餐饮服务食品安全监管工作责任
各乡镇食品药品监督管理所要增强大局意识、责任意识，以对人民健康和生命安全高度负责的精神，充分认识餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，始终绷紧安全这根弦，坚决克服侥幸心理、麻痹思想，针对监管工作的薄弱环节，明确工作目标，做好工作计划，确保各项工作落实到位，确保不出安全责任事故。
二、切实加大餐饮服务食品安全日常监管和专项检查工作力度
要突出监管重点，强化监管措施，系统排查辖区内各类宾馆、饭店、食堂、农家乐的食品安全隐患，特别是学校食堂和营养餐供应，要重点对管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用、清洗消毒是否规范，食品留样制度是否落实等问题进行检查，对存在的食品安全问题“早发现、早预防、早整治、早解决”，严防食物中毒事件发生。
三、强化村级群体聚餐的管理，认真执行农村50人以上聚餐报告指导工作
（一）强化责任，加强培训指导。要强化乡镇食品安全联络员和农村食品安全信息员的工作责任心，加强对联络员、信息员以及乡村厨师的培训和指导，确保农村群体聚餐情况可查可控。
（二）严格执行农村50人以上聚餐报告指导工作的一系列制度，实行申报备案与现场指导相结合的方式，加大对农村大型集体聚餐的管理，防止群体性中毒事件的发生。
（三）要特别强调农村集体聚餐不要使用海产品，加工熟食必须煮熟煮透，并尽量不要隔夜食用，未设置凉菜间的不得加工制作凉菜。
（四）要加强对农村群众的食品安全和卫生知识宣传工作，提高农村群众的食品安全意识和自我防范意识。
四、有效应对，妥善做好食品安全事故应急处置工作
各乡镇食品药品监督管理所要根据本辖区餐饮服务食品安全监管的实际情况，进一步完善餐饮服务食品安全突发事故应急预案，做好防范和处置准备工作；督导餐饮服务经营者制定食品安全事件处置方案，认真开展自查工作，消除食品安全隐患；加强应急值守，落实值班领导和值班人员，畅通信息收集渠道。加强餐饮服务食品安全事故信息报送工作，一旦出现突发食品安全事件，要在2小时内向当地政府和县食品药品监督管理局报告，对迟报、瞒报造成严重后果的，将追究相关人员的责任。

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