晚餐怎么做好吃简单又便宜

晚餐好吃简单又便宜的做法
【彩椒山药炒鸡蛋】
食材：山药130克，鸡蛋2个，彩椒1个，尖椒半个（或青椒），葱花少许，盐，植物油
做法：
1 山药去皮切片泡水后捞出备用；尖椒和彩椒洗净切块；鸡蛋打散（给山药削皮把手套上方便袋可以防止沾在皮肤上发痒，如果已经发痒的处理办法是在发痒的地方抹点白醋）
2 油温4成热，下入鸡蛋液，煎至两面金黄铲出备用
3 放少许植物油，爆香葱花，下山药片，加少许清水，炒至山药发干不黏， 放入彩椒椒和尖椒，加盐调个味，翻炒均匀
4 倒入摊好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅
【肉丝炒拉皮】
食材：猪里脊肉60克，东北拉皮1小袋，旱黄瓜1小根，红彩椒少许（不辣的），生抽1勺、葱姜末少许、淀粉大半勺，黄豆酱油1勺，植物油，盐
做法：
1 里脊肉切丝；拉皮泡水，用手把长的扯成小段，捞入盘里备用，黄瓜切丝，红彩椒切丝，少许就可以，配个色提个味，肉丝加生抽、葱姜末、淀粉拌匀腌拌码味（肉丝提前腌拌码味，更嫩）
2 锅内加植物油烧到温热，放入肉丝翻炒，肉丝颜色变白，加酱油翻炒提色
3 倒入拉皮，大火翻炒至上色， 倒入黄瓜丝、彩椒大火炒匀
4 黄瓜刚要一打蔫，马上放入盐提味，淋入1勺清水，开大火润一下，关火出锅
【大葱炒鸡蛋】
食材：大葱1根，鸡蛋3个，盐适量，植物油适量
做法：
1 大葱滚刀切粗丝， 鸡蛋打散
2 锅内加植物油烧热摊鸡蛋， 鸡蛋变黄定型后夹入大碗中夹成小块
3 利用锅内的余油小火炒葱丝， 葱丝微蔫倒入鸡蛋块（炒葱丝一定要小火，这样葱才不糊，完全激出葱香，成品味道才更浓郁）
4 加入盐，中火翻炒均匀即可关火出锅
【蒜苔鸡蛋炒肉丝】
食材：猪里脊肉1块，蒜苔1小把，鸡蛋2个，葱姜末，生抽酱油、料酒、白糖、淀粉，盐
做法：
1 里脊切肉丝，放入碗里，加葱姜末、生抽酱油、料酒、白糖、淀粉拌匀腌3分钟，鸡蛋打散；蒜苔掰掉小尾巴，洗净切段
2 锅里加植物油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用
3 利用锅内的余油，滑炒肉丝，颜色变白加黄豆酱油提色
4 开大火，温度上来后倒入蒜苔，翻炒两分钟左右、蒜苔颜色变深加入盐提味， 倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅（这道菜，鸡蛋的加入是好吃的关键，虽然只一个，确实非常好吃。）

这么美的事可能很难实现，现在四条腿的肉类都很贵，想要好吃就要买肉，但又无法做到便宜。还好，家禽和鱼类还是挺实惠的。用罗非鱼和豆腐煮个麻辣汤，再炒个素菜，这样也可以算是简单好吃又便宜了。

用便宜的食材炒几个简单的食材就可以了。

糖醋排骨
　　主料:肋排750克
　　辅料：料酒1大匙 酱油2大匙 白糖3大匙 醋4大匙 清水5大匙 盐1小匙 大料2朵 葱段、姜片各适量
　　制作工艺：
　　1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟
　　2、排骨煮好后捞出，控干水分
　　3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀;你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了
　　4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄
　　5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可