哪些食品是碱性食品

食材大概分成酸碱性和偏碱，分辨酸性水果的方法是依据口味，可是碱性食品则不一样，分辨的方法是偏碱食品进入体内所溶解的物质。碱性食品针对身体健康而言，也是十分关键的，它能够溶解出身体需要的新陈代谢物质，只是生活起居中的碱性食品，包括水果和蔬菜，能够依据他们的酸碱度来适当的服用，下边给大伙儿介绍一下强碱性食物有什么？

偏碱食品，同酸碱性食品相对性。偏碱食品的区划并不是依据口味，只是依据食材在人体内最后的新陈代谢物质来区划的。假如新陈代谢物质含有钙、镁、钾、钠等正离子，即是碱性食品;相反，硫、磷较多的即是酸性水果，因此醋和苹果味儿虽酸确是碱性食品。
强碱性食物包含蔬菜、水果种类、肉类食品等。那麼，强碱性食物有什么？
1、强碱性水果：红提、柑橘类、柿子饼、无花果、甜瓜等。
2、强碱性蔬菜：大白菜、柿子饼、丝瓜、红萝卜、西兰花、包心菜、油麦菜、山芋等。
3、强偏碱肉类食品：牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉、蓝鳍金枪鱼等。

4、别的强碱性食物：乳酪、米、麦、吐司面包、花生仁、核桃仁、薄肠、糖、曲奇饼干、白砂糖、恰玛古、茶、栗子、现磨咖啡等。
在其中，海带丝能够说成强碱性食物之首，多吃海带能合理调节酸性体质。因此平常常觉得疲劳、疲倦、浑身酸疼得话，何不多吃海带。除此之外，大家常说饮茶能缓解疲劳，除开荼叶中的激动成份外，茶硷能中合身体的酸性物质，也是有减轻疲倦的功效。
孕妈妈的饮食搭配，变成了全部怀孕期间中不容忽视的一个关键问题，要想孩子健康生长发育，孕妈妈身心健康渡过怀孕期间，权威专家建议常吃碱性食品，但并并不是每一种碱性食品都合适孕妈妈吃。
碱性食品是含钾、钠、钙、镁等矿物较多的食材，在身体的最后的新陈代谢物质常呈偏碱，如，蔬菜水果、新鲜水果、奶类、黄豆和食用菌食材等。与呈碱食材适度配搭，有利于保持身体酸碱。

孕妇多吃碱性食品是有益处的，对胎宝宝也是有非常大的好处。碱性食品有利于小宝宝，身体的血液呈微偏碱，有益于人体对物质的消化吸收和运用。
可是孕妇在饮食搭配上不可以单一，要留意营养搭配。酸碱性食品一般有肉类食品、蛋类食品、淡水鱼和食用油类、白米饭类、面点等，偏碱食品一般是蔬菜水果、荼叶、新鲜水果、豆类食品、牛乳等。强偏碱食品是PH值越大，它的偏碱就越强，带有强偏碱的食品有很多如荼叶、白菜、西兰花、红萝卜蓝莓干这些。碱性食品被觉得有美容护肤功效的食材，能够常常吃，可是强碱性食物一般不可以多吃。吃多了会腹泻，能够适当的吃一些

碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。[1][2]
中文名
碱性食品
外文名
Alkaline food
主要营养成分
Na2O，K2O，CaO，MgO
主要食用功效
保持人体的酸碱平衡，补充营养
适宜人群
酸中毒症人群
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来源

饮食搭配

食品分类

相关食物

碱性食品对身体的影响

生活小常识
简介
人体吸收的矿物质，由于其性质不同，在生理上有酸性和碱性的区别。食物的酸碱性不是取决于味觉，而是取决于在人体消化分解后所剩的元素性质。属于金属元素的Na、K、Ca、Mg等，在人体内氧化生成碱性氧化物，如Na2O、K2O、CaO、MgO等。含有这些金属阳离子较多的食品，在生理上称为碱性食品。大部分蔬菜、水果、豆类及其制品、牛乳等都属于碱性食品。水果中虽然含有各种有机酸，在味觉上呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化，生成CO2和H2O而排出体外，而水果中存在的矿物质属于碱性元素，所以水果（如香蕉、梨、苹果、草莓、柿子等）在生理上却属于碱性食品。食品中所含的另一类矿物质为非金属元素，如P、S、Cl等。它们在人体内氧化后生成酸根阴离子。含有非金属阴离子较多的食品，在生理上称为酸性食品。大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物食品中含有丰富的含硫蛋白质，而作主食的米、面及其制品中含磷较多，所以它们均属于酸性食品。正常情况下人的血液，由于自身的缓冲作用，其pH值保持在7.35～7.45之间。人们食用适量的酸性或碱性食品后，其中非金属元素经体内氧化，生成酸根阴离子，在肾脏中与NH3结合成铵盐，随尿排出体外。其中金属元素经体内氧化生成碱性氧化物，与CO2结合成各种碳酸盐，从尿中排出。并由于血液本身具有缓冲性能，所以仍能使人的血液pH值保持在正常的范围之内，在生理上保持体液的酸碱平衡。

乌梅是碱性食品
来源
大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其他制品类食物、在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性，因而它们的食性应该呈凉性或寒性。亦有呈平性者（即比阴阳、比阳阴）。但是也有特例。比如，也有蔬菜类食物呈温性（如洋葱、生姜等），甚至呈热性（如蒜、辣椒等）。再如，水果类的食物有呈温性者（山楂、石榴等）、热性者（如桃子、樱桃等）。饮料和其他制品类有性平者（葡萄酒），性温者（咖啡）、性热者（食碱）等。
饮食搭配
如果饮食中各种食品搭配不当，容易引起人体酸碱平衡失调。一般情况下，酸性食品容易过量（因主食都是酸性食品），导致血液偏酸性。这样，不仅会增加Ca、Mg等碱性元素的消耗，引起人体出现缺钙症，而且使血液的色泽加深、粘度增大，还会引起各种酸中毒症。儿童发生酸中毒时，容易患皮肤病、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨病等。中、老年人发生酸中毒时，容易患神经痛、血压增高、动脉硬化、胃溃疡、脑溢血等。所以饮食中必须注意酸性食品和碱性食品的适宜搭配，尤其应控制酸性食品的比例，提倡多吃蔬菜、水果、豆类及乳品等碱性食品，这既有利于保持人体的酸碱平衡，也有利于食品中各种营养成分的充分利用，提高其营养价值。
食品分类
在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等，同时，为什么会有越来越多的人饮用碱性水呢？原因只有一个，水容易被人体吸收，调节人体酸碱平衡有很好的帮助。

实际生活中，人们在区分酸碱性食物时，可能都会用舌头品尝，以味觉来判断酸味或涩味，或以平常饮食经验来区分，其实食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类及多少。含钾、钠、钙、镁、铁较多的食物，多为碱性食物，所以低热量的植物性，几乎都是碱性食品。根据其碱性强弱可分为三类。
1.强碱性食物：柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、葡萄、柑橘、猕猴桃、芋头、海带、牛乳、无花果、葡萄干、茶叶等。
2.中碱性食物：柠檬、萝卜干、大豆、红萝卜、香蕉、橘子、草莓等。
3.弱碱性食物：红豆、甘蓝、洋葱、豆腐、马铃薯、卷心菜、香菇、汕菜、南瓜、苹果、梨、樱桃等。

西葫芦，哈密瓜，番茄，西瓜，苦瓜，坚果类有栗子，核桃，杏仁，还有一些芦根，薄荷，人参，无花果，柿子，黄瓜

苏打水，水果。蔬菜，