用什么筷子最健康？

？
看来，一次性筷子是不符合健康的理念咯！而，市面上的筷子，不同颜色，不同形状，不同材料……啥样都有。中国作为筷子的发源地，以筷进餐少说也有3000年的历史，是世界上以筷进食的母国。人们每天都在用筷子吃饭夹菜，面对各式各样的筷子，你又知不知道哪一种筷子能让你的饮食更健康，让你的身体也更健康呢？
木制筷子
很多筷子都是木头做的，但是厂商总喜欢给木筷子化个漂亮的妆，好让它快快“嫁”出去。化妆后的木筷子外表所涂的油漆中含有多种有害物质和重金属，长期使用涂了油漆的筷子后，有害物质就会渗透到人体中去，在不知不觉中对人体健康造成危害。当然，纯天然的木筷子是不存在这样的隐患的。
用天然的竹筷子是最健康的
了解了这些种类的筷子，现在一目了然了吧！从健康的角度讲，还是选择天然的竹筷子好。还记得在第一期节目里，厨娘就有跟大家谈到“看起来长得越漂亮的菜心，可能越危险，大家可别被它迷人的外表欺骗了。”同样，越漂亮的筷子也可能越危险，选筷子还是选朴素的天然竹筷子好！

健康养的的竹筷子 木质筷子 彩色筷子

中国人吃饭，最常用的自然是——筷子！用筷子夹菜送饭是我们的传统，这追溯起来得有几千年的历史。

您知道吗？就是这常用的筷子，确是我们身边的安全隐患，一个用不对，可能引发各种疾病，严重者甚至有诱发癌症的风险。

这可不是危言耸听！

陪我们一日三餐的筷子，使用时间过长可能会引发健康问题。这是因为超期使用的筷子由于使用频率高，长期接触油脂等营养物质，虽然经过水和洗洁精清洗，总会有少许残留，再加上长期经受湿气的侵蚀，筷子上自然更容易滋生霉菌、细菌，如大肠杆菌、金黄葡萄球菌等。这些菌类通过筷子夹取食物进入人体，最终导致我们患上各种疾病。

那我们应该如何做呢？

健康使用筷子 注意这5方面

01

筷子使用寿命有限制

研究发现，普通筷子经过3~6个月不停使用后，颜色会出现变化，这意味着筷子经过湿气浸泡、空气氧化、残留物附着等一系列影响，导致材质发生了变化，这就意味着我们需要更换新的筷子，继续使用的话会影响健康。

02

闻闻筷子有没有异味

筷子尤其是竹筷、木筷，长期使用难免会沾上油脂，即便清洗干净，仍会有少许残留，一次两次还好说，天长日久，难免会氧化出异味。一旦筷子出现异味，一定要及时更换。

03

新筷子彻底清洗干净

新筷子在制作过程中会应用到一些化学物质，接触各种不同的病毒和细菌，因此买来的新筷子一定要清洗干净。可以先冲下表面，再用洗洁精仔细搓洗，最后消毒或者沸水煮，然后晾干。

04

筷子洗完要晾干

家中常用的是竹质、木质的筷子，这种筷子经水后如果不晾干容易发霉，因此在清洗完后应当放到干燥处晾干，再收纳起来。也可以每周定期将筷子放到沸水中煮半个小时，然后晾干再使用。

05

最好专人专筷及公筷

你知道吗？一双不干净的筷子可能带着几万甚至几十万细菌和病毒，人一旦用了就会染上相关疾病。一桌子人夹取一盘菜，这些微生物很容易进行交叉感染。为了家人健康，建议专人专筷，最好使用公匙公筷。

温馨提示

家中常用的筷子最好符合这几点要求：

1.竹木筷子：筷子经常接触高温食物，化学材质的筷子遇热后可能释放出对人体不利的物质，而竹木筷子就比较安全，还很经济实惠。

2.原色筷子：给筷子涂上颜色虽然很漂亮，但不断使用后颜色会逐渐消失，如果涂上食用漆也可能在夹比较热的食物时溜下来。

3.不刻花纹：筷子上进行雕刻，虽然看起来很美观，但清晰起来会很费劲，而且刻痕中很容易藏污纳垢，对健康不利。

【参考文献】

[1]马冠生,周明珠.健康用筷，防止病从口入[J].大众健康,2021,(01):96-98.

[2]王荣华.厨房里的9大健康“杀手”[J].烹调知识,2017,(02):69-71.

[3]严巍.筷子与健康[J].烹调知识,2016,(04):22-23.

[4]颜东岳.健康用筷六要点[J].食品与健康,2014(11):37.

[5]郑金美.筷子天天用  讲究益健康[J].青春期健康,2014(02):71.

[6]清风.筷子的健康隐患知多少[J].健康生活,2017,(11):49-51.