鱼香肉丝怎么做能成红色？

2024年11月17日 23:46

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网友（1）：

网友（2）：

肉丝要用酱油，酒腌制，这样肉丝才会变红色。
主料：里脊肉丝半斤。
辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱1根，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜50g，姜3片，蒜2瓣。
家常鱼香肉丝的做法步骤
1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用。
2. 其它食材切丝或切末。
3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。
4. 抓至发粘腌制10分钟。
5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用。
6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香。
7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝。
8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

网友（3）：

加酱油和甜面酱做的特好吃

网友（4）：

豆瓣酱，蕃茄酱