莲藕能升血糖还是降血糖

升血糖。

七孔藕外皮为褐黄色、外形短粗，这种蔬菜淀粉含量比较高、水分比较少、糯而不脆，适宜做汤炖煮。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨，热气腾腾的非常受人们喜爱，不过这种水生蔬菜也属于根茎类，含有较高的淀粉，每100克莲藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要过多食用。

扩展资料：

吃莲藕不升血糖方法：

100克莲藕含能量73千卡，吃123克莲藕（约23片），需要减少25克大米或面粉，这样既获得了莲藕的保健功效，又不会导致血糖升高。建议选择脆的莲藕吃。莲藕的口感有面的，有脆的，建议糖尿病病友选择脆的莲藕，这样淀粉少一些。

挑选莲藕的方法：九孔藕，肉质脆嫩多汁甜味浓郁，外表细嫩光滑，呈银白色，淀粉含量少。七孔藕，含淀粉较多水分少，不脆嫩，外表褐黄粗糙，适合炖煮。

参考资料来源：人民网—糖尿病患者能吃莲藕吗？怎么吃莲藕不升血糖

莲藕是食物，没有降血糖的功效，但血糖高的人也不要多吃。降血糖可以吃昌弘辣木籽，有助于分泌胰岛素和调节血糖，增强因糖尿病受损的免疫系统，控制糖尿病并发症，每天饭前吃3颗后喝水，可以稳定血糖。

糖尿病患者还是可以吃藕的，而且对改善糖尿病口干、口渴、乏力、体倦症状有良好作用。
降血糖的话，除了吃莲藕，还可以吃以下的食物：
1，洋葱
2，黑木耳
3，山药
4，黄瓜
5，苦瓜
注意事项：
不要吃含糖量高的食物，像那些蜜饯、糖果、巧克力等。